剛剛結(jié)婚，以前從來從不做飯的我不得不學(xué)習(xí)更多的廚藝來喂飽我和老公的肚子，初學(xué)做米飯有好多的煩惱，要么就是太硬、要么就是半稀飯半干飯的模樣，要么就是蒸出來吃著很柴，沒有香味實(shí)在的難以下口啊。 米飯不會(huì)做是很正常的現(xiàn)象。當(dāng)然學(xué)習(xí)做米飯也很重要，怎么才能做出香軟的米飯，每個(gè)人都有自己的一門技巧，來看看我是怎么做的吧。不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會(huì)蒸出香甜可口的米飯。 首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。 接下來： 大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡單的方法來測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的個(gè)關(guān)節(jié)就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序前，我們?cè)谙疵滓院蠹尤肷倭康木}和一小勺白酒，攪拌均勻浸泡15分鐘，然后再將米倒入鍋中?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。 隨著時(shí)間，我們都要學(xué)會(huì)很多東西，不管是你想學(xué)或者不想學(xué)的，永遠(yuǎn)有人比咱們年輕，咱們年輕的時(shí)候，別人眼中的常識(shí)，也是咱們遙不可及的“經(jīng)驗(yàn)”。 所以，咱們就一起充滿耐心的給年輕姑娘們當(dāng)個(gè)“過來人”吧。（來源：今日頭條 食材大搜羅）

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