有機食品是伴隨有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展及人們生態(tài)環(huán)境意識的提高而產(chǎn)生和形成的一類食品。有機農(nóng)業(yè)起源于二十世紀(jì)二十年代中后期，如德國1924年開始的生物動力農(nóng)業(yè)、瑞士1930年開辦的有機農(nóng)場、英國在三十年代初開始倡導(dǎo)有機農(nóng)業(yè)、日本1935年興起自然農(nóng)業(yè)、瑞典1940年出現(xiàn)的生物農(nóng)業(yè)流派、美國1945年創(chuàng)辦的有機農(nóng)場等。從上世紀(jì)九十年代初開始，有機農(nóng)業(yè)幾乎在全球所有發(fā)達(dá)國家迅速發(fā)展起來，德國、法國、美國、丹麥、澳大利亞、意大利、捷克等國家紛紛設(shè)立政府管理有機農(nóng)業(yè)的機構(gòu)，制定有關(guān)有機食品生產(chǎn)和加工的標(biāo)準(zhǔn)、管理條例，或進(jìn)行立法等。??? 有機食品近三十年來在國際上的迅猛發(fā)展與國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（International?Federation?of?Organic?Agriculture?Movements，簡稱IFOAM）致力于全球的有機農(nóng)業(yè)和有機食品的推動與促進(jìn)有著直接的關(guān)系。1972年11月5日，IFOAM由美國、英國、法國、瑞典、南非5國聯(lián)合發(fā)起在法國創(chuàng)建，目前該組織已發(fā)展了115個國家或地區(qū)的800多個團(tuán)體會員。做為國際性的非政府性的組織，IFOAM履 行制定全球有機食品基本標(biāo)準(zhǔn)、制定聯(lián)合國食品法典中有機食品標(biāo)準(zhǔn)，以及對全球的有機食品認(rèn)證組織進(jìn)行國際認(rèn)可監(jiān)督和指導(dǎo)全球有機生產(chǎn)的發(fā)展等職責(zé)。 目前幾乎所有的發(fā)達(dá)國家都已參照IFOAM的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，制定和執(zhí)行了有機食品方面的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，如美國1990年頒布的“聯(lián)邦有機食品生產(chǎn)法案”、歐盟1991年了“有機農(nóng)業(yè)條例?（EEC2092/91）”等。聯(lián)合國食品法典委員會也制訂出了相應(yīng)的“有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識、銷售指南”(1999)。 目前，我省有機食品產(chǎn)業(yè)還剛處于起步階段，豐富的生態(tài)可食產(chǎn)品資源優(yōu)勢還沒有充分發(fā)揮出來，主要原因是對有機食品的宣傳力度不夠和各級政府缺乏相應(yīng)的優(yōu)惠政策來扶持這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以及外貿(mào)、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、食品等部門缺乏溝通和合作，造成各自分兵作戰(zhàn)而削弱了全省整體開發(fā)有機食品的力量。同時雖然綠色食品在我省發(fā)展很快，成效也很顯著，但也存在著產(chǎn)品多以初級產(chǎn)品為主，附加值較低的問題。今后應(yīng)突出發(fā)揮我省特有的生態(tài)資源優(yōu)勢，形成統(tǒng)籌規(guī)劃、布局合理、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)完善、管理規(guī)范、政府扶持、龍頭帶動、市場運作的綠色和有機食品產(chǎn)業(yè)體系，重點發(fā)展綠色和有機食品的深加工及產(chǎn)品系列開發(fā)，將綠色和有機食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展為我省的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)之一。

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