春吃芽是什么意思呢？ 經(jīng)常會(huì)聽到“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，現(xiàn)在已經(jīng)是春季了，春吃芽應(yīng)該怎么吃，有什么意義呢？ 春生萬物，氣溫由寒變暖，在這個(gè)季節(jié)，芽苗菜肥碩鮮嫩，可以促進(jìn)升發(fā)，能夠幫助五臟由冬藏轉(zhuǎn)向春生，因此，在春季，多吃芽苗菜對(duì)身體是有很大幫助的。 這個(gè)季節(jié)常見的芽苗菜有各種豆類芽苗，香椿苗等。尤其是豆芽，具有清熱功效，有利于肝氣疏通，健脾和胃，環(huán)節(jié)春季氣候干燥帶來的燥熱。 不同的豆芽還具有不同的效果?。?綠豆芽 容易消化，具有清熱、的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、、目赤腫痛等人群食用； 黃豆芽 健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎； 黑豆芽 養(yǎng)，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高； 豌豆芽護(hù)肝，富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分； 蠶豆芽 健脾，有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等功效。 春天正是萬物復(fù)蘇，草長鶯飛的季節(jié)，抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，多吃一些對(duì)身體有利的芽苗菜吧！而且各種芽苗菜中還富含各種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)提高也是有很大幫助的??！

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