海苔中含有豐富的礦物質，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進骨骼，牙齒的生長?？梢詭椭梭w維持機體的酸堿平衡。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗，等。海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強記憶。海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。

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