1、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗的應(yīng)用前景，其中的多糖具有、降血脂、抗等多方面的生物活性。有效成分對(duì)艾氏癌的率53.2%，有助于腦、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等的。 2、海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強(qiáng)記憶。 3、海苔中礦物質(zhì)，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)。可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡。 4、海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。 5、紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤(rùn)滑健康。能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。 6、海苔能預(yù)防和消化性潰瘍。 7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素，是婦女兒童貧血的優(yōu)良食物。 8、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強(qiáng)的劑，可作為水腫的輔助食品。 9、所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。 10、海苔中所含的藻朊酸，還有助于人體內(nèi)帶毒性的金屬。

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