[原料]米粉200克，鮮椰肉絲20克，鮮姜絲、紅、綠辣椒絲20克，鮮海蝦2只，色拉油10ml。 [調(diào)料]魚(yú)露，白醋，鮮檸檬1片，鮮辣椒汁，白糖，鹽，胡椒粉，香菜。 [做法] 　　1.鍋中水開(kāi)后，放入米粉焯熟，冷水過(guò)涼。 　　2.蝦洗凈去蝦線、頭尾和殼，加鹽、胡椒粉稍腌后，鍋中煎熟，擠上檸檬汁。 　　3.晾涼的面中放入椰絲、姜絲、辣椒絲、香菜，調(diào)入適量魚(yú)露、白醋、辣椒汁、白糖、鹽、色拉油，攪拌均勻，再放入煎好的蝦即可。 特點(diǎn)：口味清淡，泰國(guó)菜酸辣、開(kāi)胃的特點(diǎn)，很適合夏天食用。

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