過期的食品總是被商家處理掉，換上新的包裝日期重新出現(xiàn)在消費(fèi)者面前。商家在食品日期上耍手腕,欺騙消費(fèi)者的現(xiàn)象由來已久,典型的是在對臨過期食品進(jìn)行促銷時,盡量不讓公眾知情。為此,2012年1月27日,國家專門下發(fā)通知,要求食品經(jīng)營者必須要對即將過期食品作出醒目提示,對不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品、超過保質(zhì)期的食品立即停止經(jīng)營、下架封存、依法處置或銷毀。但由于規(guī)定缺乏可操作細(xì)則,執(zhí)行狀況并不理想。   　　那么,面對“食品日期”背后的重重亂象,筆者以為,可從以下幾個方面入手:   　　首先是解決食品日期隨意標(biāo)注難以尋找、字體細(xì)小難以辨認(rèn)、油墨噴印易于涂改等三大問題。統(tǒng)一升級食品保質(zhì)期打印要求,淘汰過去那種使用油墨的印碼、噴碼技術(shù),對日期打印位置、字體大小作出明確規(guī)定,確保消費(fèi)者一眼就能看到。   　　其次是對“即將過期食品”作出統(tǒng)一的定義。過去,由于許多“臨過期食品”沒有統(tǒng)一的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn),而是根據(jù)行規(guī)操作,商家既可以將距保質(zhì)期兩三個月的食品列為“臨過期食品”,也可將距保質(zhì)期只有一個月甚至一周的食品列為“臨過期食品”,這無疑為無良商家使壞提供了便利。如果各類食品都有規(guī)定的“臨過期”標(biāo)準(zhǔn),誰還敢亂來?   　　第三是對現(xiàn)有的過期食品處理程序進(jìn)行修改。按照常規(guī),對于超過保質(zhì)期的食品,超市等經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)下架銷毀。但在實(shí)際操作中,超市幾乎不自行銷毀過期食品,而是將過期食品退還給經(jīng)銷商或生產(chǎn)企業(yè),由他們進(jìn)行銷毀。這樣給過期食品重獲新生提供了方便之門。因此,要嚴(yán)禁各超市將過期食品退還給經(jīng)銷商,經(jīng)銷商更無權(quán)向超市索要過期食品,結(jié)算賬目時所有過期食品一律不計(jì)價,直接歸零。而對過期食品的處理,好像處理醫(yī)療垃圾那樣,由“第三者”負(fù)責(zé)進(jìn)行,這樣廠家和超市就難以耍鬼花招了。   　　后是實(shí)行一違規(guī)即死亡制度,凡是不按規(guī)定處理的單位,無論是生產(chǎn)者,還是零售者、負(fù)責(zé)銷毀者,一律實(shí)行重罰政策,用高昂的違規(guī)成本來震懾那些蠢蠢欲動者。