寧鄉(xiāng)縣啟動餐飲食品督查，排查餐飲食品隱患。內(nèi)容包括餐飲業(yè)原材料采購是否嚴格把關？加工經(jīng)營過程是否符合食品要求？生、熟、葷、素食品加工是否嚴格分開？餐飲具是否？100人以上聚餐是否留樣？等等。 　　記者前日跟隨該所來到通程、新江天、金都等酒店進行督查，每到一處，衛(wèi)生監(jiān)督員都仔細檢查餐飲業(yè)的食品管理檔案，各單位《餐飲服務許可證》及從業(yè)人員健康證持證情況，熟食、涼菜、鹵肉制品等高危食品制作過程的衛(wèi)生情況，鮮肉及其制品等食品、食品原材料的采購索證索票及臺賬記錄制度的落實情況等，對材料采購、加工制作各過程進行清查。針對存在食品隱患的餐飲業(yè)，該所人員下達了《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》，責令相關餐飲業(yè)在規(guī)定時間內(nèi)整改落實到位（食品招商）。 　　據(jù)寧鄉(xiāng)縣衛(wèi)生監(jiān)督所負責人介紹，此次督查為期40天，從元月4日開始，該所安排全所衛(wèi)生監(jiān)督員20多人，分成6個小組，對縣域內(nèi)包點、早餐店、小型餐飲單位、大型餐館、旅游景區(qū)（含農(nóng)家樂旅游點）餐飲單位進行食品隱患排查，對承辦年夜飯的餐飲服務單位進行申報備案，對全縣學校及建筑工地食堂開展“十個必須、十個嚴禁”落實情況的督查，并對全縣大中型賓館、沐浴場所、游泳場館等公共場所及市政供水、二次供水單位開展情況的督查，對全縣醫(yī)療機構(gòu)進行集中清理整頓，規(guī)范寧鄉(xiāng)縣醫(yī)療秩序。