在食品物流環(huán)節(jié)，即運輸和儲存過程中的不合規(guī)行為也影響著產品的質量。根據(jù)監(jiān)測的信息顯示，為了短期經濟利益而采購違規(guī)食品原材料的事件屢見不鮮。比如，使用由催熟的“速成雞”，采購“地溝油”再加工為食用油等。     流通環(huán)節(jié)產品質量成產品首要問題，當前，我國食品問題存在于整個產業(yè)鏈上。包括從食品原材料的生產一直到商品的流通銷售。由于農藥違規(guī)使用和違禁使用而導致的食品原料污染事件頻發(fā)；在食品加工環(huán)節(jié)，企業(yè)在質量管理、產品生產、市場經營等方面觀念滯后，產品質量不容樂觀；在食品流通領域秩序混亂，經銷商貪圖私利，蓄意出售過期或變質食品現(xiàn)象屢禁不止。     在食品問題領域內，出現(xiàn)頻次高的是有關產品的腐爛、變質、過期等負面事件占136條；有關“添加劑的違規(guī)與超標”，占49條；有關“重金屬污染、產品包裝”和“農藥殘留”分別占10條、8條和2條（食品代理）。     信息透明度低危及商業(yè)道德，在緊迫的ESG問題中排在第二位的是“商業(yè)道德”，占所有預警信息的16%。其中的子議題包括產品信息不透明、拒絕履行對消費者的承諾和以消極方式處理消費者投訴等。根據(jù)我們的調查訪談，食品生產企業(yè)不注重商業(yè)道德的行為會降低消費者對該品牌的信任，從而導致客戶流失、市場占有率下降等不良后果。     在此子議題下，所監(jiān)測到的負面事件出現(xiàn)頻次高的是“虛假宣傳”，占22條；“拒絕履行承諾”，占7條；“不正當競爭”，占6條；“篡改日期、雙重標準”和“侵犯隱私與歧視”分別占5條、4條和2條。值得注意的是，上述不止存在于企業(yè)或品牌本身，而是廣泛的出現(xiàn)在整個產業(yè)鏈中，以“篡改生產日期”為例，所有的均出現(xiàn)于產品的銷售環(huán)節(jié)。