地溝油是受關(guān)注的食品話題，江南大學教授王興國介紹稱，目前世界上各個國家都規(guī)定，地溝油不能以任何形式重復利用供人類食用，大部分國家規(guī)定地溝油不能作為飼料用油，只能用于油脂基礎(chǔ)化學品和油脂的精細化學以及生物柴油的制造。

    目前地溝油對人體的健康危害還沒有定論，但是對消費者產(chǎn)生的心理危害和對社會秩序的不良影響不能忽視。因此，《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》(征求意見稿)仍然將廢棄油脂列入“黑名單”。

    由于地溝油來源多樣，成分復雜，加工工藝和勾兌方式差異等原因，導致地溝油中含有的成分有很大不確定性，而且差異性極大。同時，由于地溝油經(jīng)過精煉以后，各項理化指標也可以達到可食用標準，這也是很多企業(yè)冒險使用劣質(zhì)原料的原因（食品招商）。

    因此，王興國指出，防范地溝油不能完全依賴檢測方法，他建議應以現(xiàn)場監(jiān)督檢查為主，同時加強廢棄油脂的源頭管理，截斷廢棄油脂流入食品生產(chǎn)或消費環(huán)節(jié)的通路。真正落實并執(zhí)行《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》，以及盡早研究地溝油作為工業(yè)燃料用油的相關(guān)政策。