《食品添加劑使用標準》關于明礬的規定，明礬可用作膨松劑、穩定劑和著色劑，同時對其使用量和使用范圍有嚴格規定。對包括明礬在內的含鋁食品添加劑，美國、澳大利亞、新西蘭、日本等很多國家都允許使用。     關于鋁對健康的影響問題，要有正確的認識。首先，從食物中吃進去的鋁不太可能增加患老年性癡呆的風險；其次，國際癌癥研究機構認為，鋁元素不是人類致癌物；此外，人終生每周每公斤體重經口攝入的鋁不超過2毫克，就不會引起健康危害。 　　國際食品法典委員會等國際組織和大多數國家都將轉基因食品納入食品管理的范圍，要求對其進行包括營養學、毒理學、過敏性及加工過程性在內的生物風險評價。可以說，轉基因食品是迄今研究為深入、檢測為、監管為嚴格的一類食品。依法批準種植或進口的轉基因作物及其加工的轉基因食品對人類健康是的，可以放心食用（食品招商）。