1.社會(huì)環(huán)境：輿論燃點(diǎn)低。當(dāng)時(shí)三鹿奶粉事件剛過，食品特別敏感。我跑過教育、寫過特稿，做過環(huán)境記者，但是職業(yè)生涯中影響力大的幾篇都是跟食品相關(guān)。     2.食品報(bào)道中的政府形象：4個(gè)字，叫“不歸我管”。中國從2004年開始確定食品分段監(jiān)管模式。所以2005年我剛工作，報(bào)道肯德基蘇丹紅事件，采訪監(jiān)管部門，看到的就是工商推質(zhì)監(jiān)、質(zhì)監(jiān)推食藥。像地溝油問題，都推給城管，后還是公安破的案子。     3.報(bào)道中的科學(xué)家——集體失語、話語權(quán)旁落。那時(shí)候官方的國家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心還沒有成立，民間剛成立科學(xué)松鼠會(huì)，還沒有果殼網(wǎng)。     4.報(bào)道中的媒體人——遭遇專業(yè)性困惑。那時(shí)候沒有專職做食品報(bào)道的記者，都是社會(huì)新聞、衛(wèi)生口、質(zhì)監(jiān)口的記者兼職操作。食品報(bào)道具有新聞專業(yè)性和科學(xué)專業(yè)性這兩重專業(yè)屬性，那時(shí)我們還只強(qiáng)調(diào)前者。2010年的食品報(bào)道真?zhèn)坞y辨——真問題和偽命題并存。     比如對(duì)食品添加劑的妖魔化，這是從2009年開始的。當(dāng)時(shí)有個(gè)日本人叫安部司寫了本書：《食品真相大揭秘》。安部司號(hào)稱日本添加劑之神，因?yàn)榭吹脚畠撼?ldquo;化學(xué)丸子”，幡然悔悟，開始揭批添加劑。我當(dāng)時(shí)給這書寫了一篇書評(píng)（食品代理）。