《陜西食品添加劑監(jiān)督管理辦法（試行）》為食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用立了“規(guī)矩”。 省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《辦法》要求各級(jí)食品監(jiān)管部門，要對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立完備的檔案。同時(shí)要大力宣傳食品添加劑相關(guān)法律法規(guī)，重點(diǎn)針對(duì)小作坊、小攤販、小餐飲進(jìn)行集中宣教培訓(xùn)，自覺(jué)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，并及時(shí)向社會(huì)公開(kāi)食品添加劑監(jiān)督檢查和專項(xiàng)整治等相關(guān)信息。     記者在《辦法》中看到，生產(chǎn)企業(yè)取得食品添加劑生產(chǎn)許可證后，才能從事食品添加劑的生產(chǎn)。食品添加劑經(jīng)營(yíng)必須實(shí)名銷售制，企業(yè)要如實(shí)記錄食品添加劑銷售去向和相關(guān)信息?！掇k法》還明確，食品添加劑使用實(shí)行備案制。     使用者須從合法渠道購(gòu)進(jìn)食品添加劑，建立真實(shí)完整的《食品添加劑使用者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄》，并嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和限量，使用食品添加劑，不得以掩蓋食品腐敗或以摻假、（食品代理）摻雜、偽造為目的而使用食品添加劑，如實(shí)填寫《食品添加劑使用者使用記錄》。食品銷售者不得在食品銷售過(guò)程中，再次使用食品添加劑或添加任何非食用物質(zhì)。餐飲服務(wù)單位的自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料等所使用的食品添加劑，應(yīng)在店堂醒目位置或菜單上予以公示。