在福州軟件園門口，馬路兩邊有幾十家餐飲店面，隨處可見“美團(tuán)”、“餓了么”、“百度”和“口碑”等外送公司的標(biāo)志。這些實體餐飲店大多都在網(wǎng)上開店，有的甚至在兩三家網(wǎng)上同時開了店。     一位中餐簡式店老板說，兩年前，網(wǎng)站推銷員上門求他們上網(wǎng)開店，說是免費的，只收送餐費�，F(xiàn)在網(wǎng)站做大了，業(yè)務(wù)穩(wěn)定了，除了收外送費，還收網(wǎng)站排名費。錢交多了，在網(wǎng)站就排名靠前。     “形勢所迫，我們這些小店被綁架了。”該店老板說，大家都加盟了，他不加盟就沒有訂單，就可能會被淘汰。目前，網(wǎng)站訂單占到店里營業(yè)額的一半，同時，店里20%的利潤都被網(wǎng)站拿走了。     其實，也有一些餐飲店并沒有加盟線上交易。福嶼路一家餐飲店老板說，他們平時生意忙不過來，不需要加盟網(wǎng)上交易。福嶼路“林記鹵面館”的老板說，一份莆田鹵面才賣12元，加盟網(wǎng)上交易，要被提走20%的利潤，很不劃算，他沒有加盟網(wǎng)上交易。     據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，兩年來，網(wǎng)絡(luò)食品交易迅速崛起。“美團(tuán)”、“餓了么”、“百度”和“口碑”等網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺，四處跑馬圈地，競爭日趨白熱化，但這些網(wǎng)站在擴(kuò)張版圖的過程中，為了爭業(yè)績忽視了監(jiān)管職責(zé)，出現(xiàn)審核不嚴(yán)，或者根本不審核，導(dǎo)致食品監(jiān)管缺位。     一位不愿透露姓名的店主表示，前段時間福州關(guān)掉一批“黑作坊”后，他們的網(wǎng)上訂單增加了一倍，他希望相關(guān)部門能加大查處力度，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品交易。     省連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長電商平臺應(yīng)負(fù)起責(zé)任     福建省農(nóng)林大學(xué)教授、省連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長許安心表示，“餓了么”和“美團(tuán)”等網(wǎng)絡(luò)平臺其實就是電商，他們在初期擴(kuò)張時，不會太重視餐飲店的健康證、衛(wèi)生證等。做到一定規(guī)模后，這些電商才會重視監(jiān)管和規(guī)范，重視企業(yè)品牌文化。前幾年，淘寶也不斷曝出假貨，后來做天貓就規(guī)范多了，假貨也少了。     許安心表示，接下來，網(wǎng)上外賣餐飲(食品招商)將會形成分流，政府可能會扶持一些標(biāo)杠性的大型連鎖企業(yè)。不管是美團(tuán)、“餓了么”還是百度，都要更加規(guī)范化。     《食品法》規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記，明確其食品管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。     許安心稱，央視曝光“餓了么”后，有些人為“餓了么”叫屈。但在他看來，“餓了么”作為一個電商平臺，其做大了流量，從商家得到抽成，收取了服務(wù)費以及廣告費，就應(yīng)該承擔(dān)應(yīng)盡的社會責(zé)任。從這個角度講，它不冤！     在福州軟件園一家中式餐廳，東南快報記者看見其門口貼了“美團(tuán)”、“餓了么”和“百度”外送標(biāo)志。據(jù)該店老板介紹，他的店在上述三家網(wǎng)上平臺都開了門店，但從昨日開始，“餓了么”網(wǎng)就登陸不上去了，到現(xiàn)場仍然無法運行。     該餐廳老板說，他看新聞才知道，“餓了么”公司因?qū)�線上餐廳審查不嚴(yán)被央視曝光了。他的店有正規(guī)經(jīng)營牌照，不知道為什么也登上不去。     其隔壁一家名為“爆米花”的簡式中餐廳，則可以登陸“餓了么”網(wǎng)營業(yè)。11點30分，一名“餓了么”送餐員拿著訂單進(jìn)店裝餐準(zhǔn)備外送。該送餐員說，這兩天他手上的訂單并沒有減少，公司也在正常運轉(zhuǎn)。     福嶼路“家味燉品”小吃店老板說，前兩天她剛與“餓了么”談好合作，正準(zhǔn)備上傳圖片。前天突然接到通知，說材料還要審核，要遲延一下。     在東泰路一家小吃店，老板稱他們有在“餓了么”網(wǎng)開店，目前正常營業(yè)，沒到接到“餓了么”檢查的通知。     昨日中午，“餓了么”公司公關(guān)部相關(guān)負(fù)責(zé)人證實，這兩天公司先對那些證照不全或?qū)嶓w店照片模糊的作下線處理。等他們辦齊全并傳來清晰圖片后，再重新上線。     據(jù)知情人士介紹，“餓了么”這次對福州近600家線上餐廳作出下線處理，主要是針對不全的“黑作坊”。     不少餐飲店店家說，有些人隨便租個房間，在里面糊亂做些飯菜，然后放在網(wǎng)上銷售，沒辦證不要交稅，衛(wèi)生也沒保證。“黑作坊”搶走了很多正規(guī)店的生意，也損害了網(wǎng)絡(luò)食品交易的形象，現(xiàn)在將這些有問題的線上餐飲店下線，有助于規(guī)范管理。