通過江蘇省淮安市食品監(jiān)督管理局網(wǎng)站或“食在淮安”手機(jī)應(yīng)用，隨時(shí)查看學(xué)校食堂當(dāng)天菜品和廚房加工實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)播，淮安的媽媽們?cè)僖膊挥脫?dān)心在學(xué)校吃的不衛(wèi)生、不了。 　　記者日前從淮安市食品(食品招商)透明共治新聞發(fā)布會(huì)上得知，到２０１６年底，淮安市食品透明共系的信息化支撐系統(tǒng)三大模塊之一的“透明餐飲”模塊將覆蓋全市１００％的學(xué)校食堂、８０％的機(jī)關(guān)和事業(yè)單位食堂以及５０％的持證社會(huì)餐飲單位。“透明餐飲”在線上呈現(xiàn)人員資質(zhì)、原料采購(gòu)、后廚加工、食品留樣、檢測(cè)結(jié)果、執(zhí)法監(jiān)督、公眾評(píng)價(jià)、網(wǎng)上溯源、等級(jí)公示等九大“透明”指標(biāo)，使百姓在這些地方吃得放心，同時(shí)協(xié)助政府在線下監(jiān)管和治理。 　　此外，到２０１６年底，“透明放心菜市場(chǎng)”模塊將覆蓋全市７０個(gè)市內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、８９家大型商場(chǎng)超市及３家網(wǎng)貨中心，通過完善市場(chǎng)開辦者快檢、監(jiān)管部門抽檢、第三方復(fù)檢的“三方聯(lián)動(dòng)”檢測(cè)體系，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行層層把關(guān)，為產(chǎn)品提供“e票通”標(biāo)簽后流入市場(chǎng)。“e票通”內(nèi)包含產(chǎn)品供應(yīng)商和各流通環(huán)節(jié)情況信息，也就是說，一旦發(fā)現(xiàn)某個(gè)產(chǎn)品有問題，就可快速追溯其來源地和其他已流入的市場(chǎng)，盡量減小食品危害輻射范圍。 　　據(jù)介紹，“透明合格食品生產(chǎn)”模塊則將覆蓋全市大中型骨干食品生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)控原材料進(jìn)廠檢測(cè)關(guān)和成品出廠質(zhì)量關(guān)，并將相關(guān)情況呈現(xiàn)在網(wǎng)上。據(jù)悉，該食品透明共系力圖用兩年時(shí)間，在全市食品生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)現(xiàn)全覆蓋。 　　淮安市食品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)邱金義表示，食品透明共系就是“食品監(jiān)管＋互聯(lián)網(wǎng)”，將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過程上網(wǎng)，接受百姓直接監(jiān)督，為監(jiān)管部門裝上無數(shù)雙“千里眼”，同時(shí)倒逼企業(yè)按規(guī)矩辦事，全力保障“舌尖”。 　　據(jù)悉，淮安市食品透明共系從２０１５年１０月投入試運(yùn)行，已經(jīng)過３００家各類餐飲服務(wù)單位、５０個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和２０個(gè)食品生產(chǎn)單位的試點(diǎn)示范，目前系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定，具備推進(jìn)的條件。