在蘇食集團辦公大樓前的石頭上鐫刻著這樣一句話：“民以食為天”。作為一家以食品行業(yè)為主業(yè)的大型集團企業(yè)，蘇食自1953年成立至今先后經(jīng)歷了多次轉(zhuǎn)變，但對食品行業(yè)的責任堅守卻始終未曾改變。     初，我們談到“民以食為天”說的是一種數(shù)量保證，要讓老百姓食能果腹，這是社會穩(wěn)定的低要求。如今隨著社會的發(fā)展，在數(shù)量保證方面我們有了另一個層次的定義，那就是保障供給，穩(wěn)定物價。2008年的冬天，南京下了暴雪，肉類供應的人力和運輸成本大幅上漲，一方面要保供保量，一方面要穩(wěn)定物價，當時蘇食供應的肉類由原先20%左右的市場占比提升到50%左右，同時還通過壓縮企業(yè)利潤，保證豬肉價格的穩(wěn)定。這就是當前環(huán)境下我們所說的數(shù)量保證。     對于如今的消費者，“民以食為天”對他們而言，更應是一種質(zhì)量保證。而談到質(zhì)量，首當其沖的便是食品，食品問題是一項關乎民生、社會穩(wěn)定的大事。對于食品企業(yè)而言，這是每時每刻、點點滴滴的堅守，蘇食成立60多年來，從未在食品方面有過一絲一毫的懈怠。建立質(zhì)量管理機制、培養(yǎng)專業(yè)質(zhì)量管理團隊、進行國內(nèi)高標準的相關認證，這些措施共同為蘇食建立起大而全的質(zhì)量管理體制，而落在小而細的方面上來，是蘇食對產(chǎn)品的嚴格把控。蘇食當前在南京地鐵內(nèi)有50個早餐亭，淮安市內(nèi)有300個早餐攤，通過這些渠道，蘇食每天要為市民提供約15萬份放心早餐。對于這些早餐產(chǎn)品，蘇食奉行早餐不過夜的原則，當天生產(chǎn)的產(chǎn)品早上沒能賣完的，全部銷毀。盡管這樣的管理加大了產(chǎn)品損耗，壓縮了企業(yè)利潤，卻讓蘇食獲得消費者的信任。     我們除了時刻牢記“民以食(食品代理)為天”之外，我們還在思考“食以民為天”。這句話說的是我們食品企業(yè)的出發(fā)點和立足點，所有食品行業(yè)的所有從業(yè)人員都要把“民”，也就是消費者看做是我們的“天”。我們不僅要在數(shù)量和質(zhì)量上保證產(chǎn)品供應，還要在渠道和模式上不斷創(chuàng)新，讓消費者花費更少的錢買到更好更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。     蘇食集團淮安肉品加工生產(chǎn)基地二期工程即將建成投產(chǎn)，未來將打造成為肉類定制化產(chǎn)品生產(chǎn)基地，這個基地將成為華東區(qū)域家工廠型中央廚房，將為所有跟蘇食合作的連鎖大型餐飲集團和大型食堂提供定制化肉品供應服務。與此同時，我們積極拓展蘇食肉莊的覆蓋，3年內(nèi)計劃在江蘇及周邊地區(qū)建成100家蘇食肉莊，通過這樣的肉品直銷中心，讓消費者能更便捷地選購所有肉類產(chǎn)品。     蘇食集團2015年銷售額達56.45億元，實現(xiàn)利潤9679萬元。無論是“民以食為天”，還是我們所思考的“食以民為天”，我們所立足的根本在于我們始終不變的道德堅守和責任堅守，寧可利潤降低也不能讓質(zhì)量與缺位。