這個世界上只有兩種產品，一種是干掉別人的產品，一種是被別人干掉的產品！   傳統(tǒng)營銷多講大單品，現(xiàn)在時常被提及的則是“小而美”的爆品。尤其進口圈，近年來更是爆品頻出，麗芝士、火雞面、小老板海苔……無一不圈粉無數(shù)，引發(fā)！   但現(xiàn)在，卻很少有人提做大單品。受諸多因素影響，食品行業(yè)很難再出現(xiàn)像紅牛、營養(yǎng)快線、六個核桃、安慕希、農夫山泉、加多寶.....這樣的百億大單品。即便會有，但也絕不是常態(tài)。   而這些大單品也不是一成不變的，銷售額也在不斷發(fā)生變化，有些漸漸退出百億大單品舞臺，有些則繼續(xù)登頂，但登頂?shù)娜允巧贁?shù)。   在未來的食品飲料行業(yè)，10億級的大單品將成為常態(tài)化，而過億的單品則成為產品走向成功的步！今天我們就來看一看，近兩年來這些銷量過億的明星爆品身上都有哪些標簽，廣大經銷商朋友在未來的選品過程中也可以多加關注。 一、好麗友 “浪里個浪”：薯片工藝行業(yè)轉型之作   今年以來，好麗友混搭脆、浪里個浪、點點醬薯片等新品先后上市，尤其是“浪里個浪”憑借獨特的四層造型以及差異化的玉米濃湯口味，銷量表現(xiàn)十分強勁。據(jù)好麗友內部人士透露，“浪里個浪”上市三個月單周出貨量超6萬箱，月銷售額超過2200萬元，非常有望成為今年零食界的“大明星”，銷量過億更是十分可期。 二、單身狗糧薯片：滿足特定人群情感訴求   看準時機，瞄準中國2.2億單身人群，單身狗糧應勢而生，滿足了特定人群情感訴求，由此這款系零食爆紅社交網絡！單身狗糧薯片從命名到包裝，再到口味，無不契合了年輕消費者的個性化獵奇心理，一經推出銷量便實現(xiàn)爆量，近2個月時間，單品銷售總額就突破億元大關。 三、“漲芝士啦”芝士酸奶：口感創(chuàng)新，做行業(yè)的開創(chuàng)者   去年7月，君樂寶推出了“漲芝士啦”芝士酸奶，產品一經面世便深受消費者喜愛和追捧。上市兩個月，“漲芝士啦”月銷售額就突破千萬元，在全國范圍內掀起“芝士新風暴”。權威調研數(shù)據(jù)表明，目前“漲芝士啦”在芝士酸奶品類市場占有率高達82%，穩(wěn)居全國首位，今年9月單月銷售額已突破1億元，一年內銷售額增長了十倍。 四、海底撈自煮小火鍋：順應火鍋零食化的消費需求    海底撈自煮小火鍋實現(xiàn)了火鍋零食化的消費需求，順應了消費者用餐場景簡單化和即時化的兩大趨勢。在一眾同類產品中，海底撈自煮小火鍋拔得頭籌，它以方圓有度的造型被網友形容為 “一看就有好感，而且感覺更有料”，吃后表示“口味還原度高”。自去年下半年投入市場至今銷售額已突破4億元。 五、小黃袋“每日堅果”：互動式傳播，憑視覺搶占終端   2017年，洽洽食品正式推出小黃袋“每日堅果”，憑借將品牌和視覺結合起來的黃色包裝，在終端迅速奪取消費者注意，更在堅果行業(yè)刮起了一陣黃袋風暴。洽洽總裁助理王斌先生透露，“每日堅果已經是零食中增量大的爆品，而小黃袋試銷期間銷售額就已突破5億元大關，并創(chuàng)造了兩個：國內線下銷售額、出口銷售額?！被诖?，洽洽小黃袋也成為洽洽食品第三大主要增長點。 六、“家樂氏”谷物早餐：注重本土化，擴大消費圈層   2018年，擁有百年歷史的家樂氏更加聚焦中國的即食谷物市場，注重的“本土化”。在啟用代言人楊冪后，一口氣推出了可可愛莓莓、可可球等五款創(chuàng)新新品，以新穎的口味搭配（巧克力 草莓）擴大即食谷物的消費圈層，其中可可愛莓莓在天貓旗艦店月銷量近4萬筆，在同類產品中穩(wěn)居銷量榜首的同時，也向億元銷量大關策馬疾馳。 七、旺旺“凍癡”：產品力 強勢傳播雙向并舉   2018年，冰品小類推出“重量級”新品——無菌包裝含乳冰淇淋“凍癡”，通過強大的產品力及廣泛的線上線下宣傳，使該產品迅速為消費者熟知和喜愛，一經上市便取得過億收益。另外，得益于新品“凍癡”較高的毛利率，直接拉動旺旺休閑食品類的毛利率。財報顯示，2018上半年旺旺休閑食品類的毛利率為44.1%，較去年同期上升1.8%。 八、可口可樂摩登罐：打造“顏值經濟”，自帶傳播熱點   今年年初，可口可樂推出“摩登新罐”。與之前的罐裝產品相比，“摩登新罐”瓶身被拉長，顯得時尚感更強。同時，融入中國城市風格的包裝設計也引起了年輕消費者的強烈共鳴，自帶傳播、自帶流量，引爆社交網絡。   自推出以來，摩登罐大獲成功，市場銷量增速顯著。據(jù)太古可口可樂負責人表示，2017年可口可樂新推出的摩登罐被認為是相當成功的一個舉措。這一單品在市場的零售價相對于普通罐提升了20%，僅1至9月份就貢獻了原有太古區(qū)域營業(yè)額增量的22%。 打造新時代爆品的新邏輯 1、產品：提煉產品核心賣點并差異化定位   營銷的本質在于差異化，只有差異化的產品才能形成自己鮮明的個性特點，才能在與同類產品的競爭中脫穎而出。我們都知道方便面的主流產品是紅燒牛肉面，而統(tǒng)一企業(yè)卻在核心單品的選擇上遵循差異化的原則，開發(fā)了一款新產品--老壇酸菜牛肉面。   由于產品“個性鮮明”“差異化”明顯，2008年產品上市的年就實現(xiàn)了15億的銷售目標。經過幾年的快速發(fā)展，該款產品年銷量已達到40億元，已成為繼紅燒牛肉面之后的方便面第二大主流單品。 2、渠道：做好渠道推廣   渠道推廣是營銷推廣中非常重要的一個環(huán)節(jié)，運作好壞直接關系產品在市場上的流通是否順暢，以及在整體策略上是否能策應對消費者的拉動。   “互聯(lián)網 時代”的渠道價值鏈不僅僅是通過制造商—分銷商—經銷商終到達消費者的一系列過程。 3、流量：提升流量轉化   流量的本質即用戶的關注度，當你的產品受到關注時，便成為一個“窗口”，流量自會轉為商業(yè)價值。爆品可以獲得很好的展示機會，搜索排名度高，自然就能夠為母系品牌帶來更多的自然流量。 4、口碑：創(chuàng)建品牌傳播利器   人們在討論一款產品時，總是習慣于后綴一些特定的形容詞或者廣告語，如不是每種牛奶都叫特侖蘇，雀巢時刻、美味一刻，美味持久、久到離譜，橫掃饑餓、做活自己......   作為一種既有料又有味的傳播素材，產品本身就是一種利器。所以它也是企業(yè)吸引忠實粉絲的不二法寶，讓消費者免費為你代言。當然，也正是這些“爆品”，才讓傳播更容易、更具價值。   行業(yè)永遠不缺產品，缺的是爆品，更缺大單品。在目前成熟的商業(yè)環(huán)境下，打造爆品耗費的時間較之以前會更多，實施起來會更難，要求企業(yè)不但能耐得住寂寞，還要有持之以恒的決心。總之，無論是打造爆品，還是打造大單品，都不能只做皮毛，都需要企業(yè)持續(xù)地發(fā)力和鋪墊，同時積極參加線上線下活動拉動產品力、品牌力。   來源：食品板、食品資訊（cdsspaqxh）