健康食品更加能吸引人的眼球，但是包裝上的“不添加蔗糖”并非是指“無糖食品”。市場上很多糕點、餅干、酸奶等食品都在包裝上寫著“不添加蔗糖”。一些消費者認為，“不添加蔗糖”的食品就是無糖食品，更適合糖尿病人和肥胖人群食用。   　　北京大學第三醫(yī)院營養(yǎng)生化研究室主任常翠青表示，無糖食品是在生產(chǎn)過程中不再額外添加任何糖的食品，包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、蜂蜜等。廠家即使在生產(chǎn)過程中不添加蔗糖，但還可以添加其他的“糖”，因此“不添加蔗糖”不等于“無糖食品”，不要誤解。   　　中國農(nóng)業(yè)大學[微博]食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅告訴記者，很多“不添加蔗糖”的食品中，添加了由果糖和葡萄糖加工而成的果葡糖漿、淀粉糖漿、麥芽糖漿、麥芽糖等，其讓人長胖的效率和蔗糖相當，而升高血糖的效率甚至可能更高，如麥芽糖。還有一些添加安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、木糖醇等合成甜味劑，其甜度是蔗糖的幾百倍，既不升高血糖，也不變成熱量。不過，為了食品重量不受影響，廠家往往額外添加淀粉、糊精等，它們同樣會快速升高血糖。鑒于上述原因，范志紅并不推薦糖尿病人多吃“不添加蔗糖”食品。   　　市場上有無真正意義上的無糖食品呢？范志紅表示，按照相關(guān)法規(guī)，糖含量低于規(guī)定數(shù)值的食品可以叫做無糖食品，但這與是否有利于糖尿病人控制血糖、是否有利于肥胖人士關(guān)系不大。對于糖尿病人來說，與其探討食品究竟是否無糖，還不如控制碳水化合物的總量，并關(guān)注所吃食物的餐后血糖上升速度。   　　常翠青建議，糖尿病人好選擇血糖反應較低的主食原料，比如燕麥粥、紅豆米飯、莜麥面等，少吃精、白、細、軟、黏的主食，避免甜食和甜飲料；無論主食或果蔬都應選擇富含纖維的天然食品，比如紅薯、草莓、獼猴桃等。