近年來，各大商場、街邊，奶茶店的身影不斷涌現(xiàn)，奶茶作為一款潮流飲品，深受年輕人追捧。而作為生產(chǎn)銷售奶茶原料植脂末的佳禾食品工業(yè)股份有限公司（股票簡稱：佳禾食品 股票代碼：605300）逐漸引起市場關(guān)注。

佳禾食品自成立以來通過持續(xù)的品牌建設(shè)，形成包括一個(gè)核心品牌“晶花”，兩個(gè)重要品牌“ERIC愛立克”、“卡麗瑪”和數(shù)十個(gè)產(chǎn)品系列的品牌體系布局。隨著公司品牌影響力的持續(xù)提升，公司“晶花”牌植脂末已成為國內(nèi)外奶茶、咖啡等領(lǐng)域具有較高知名度的原料產(chǎn)品，在眾多客戶中形成良好口碑，在我國植脂末行業(yè)內(nèi)處于地位。

植脂末行業(yè)市場規(guī)模超百億

植脂末因高性價(jià)比以及保存和使用的便利性，已成為在制作咖啡、茶、飲料、烹飪和其他食品過程中重要的食品配料。根據(jù)QY Research的報(bào)告顯示，2012年全球植脂末銷售量為 216.7萬噸，到2017年已增長到274.8萬噸，平均增長率超過6.1%。

在消費(fèi)市場分布上，2017年全球主要消費(fèi)市場位于發(fā)達(dá)國家，其中美國占全球植脂末消費(fèi)市場份額為32%，其次是歐洲消費(fèi)市場的份額為21%。中國植脂末消費(fèi)市場保持較高的復(fù)合增長率，達(dá)到8%。

同時(shí)，市場研究機(jī)構(gòu)Statista的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示，2017年全球植脂末市場規(guī)模達(dá)到約53.5億美元，2017年至 2022年全球植脂末市場將持續(xù)保持穩(wěn)步增長，預(yù)計(jì)2022年全球植脂末市場規(guī)模將增長到63.73億美元。

從國內(nèi)市場來看，由于近年來消費(fèi)升級休閑食品飲料的興起，特別是奶茶行業(yè)的快速發(fā)展，推動了國內(nèi)植脂末市場的發(fā)展，根據(jù)中國食品報(bào)發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2018年，我國植脂末產(chǎn)品的消費(fèi)量為57.65萬噸，預(yù)計(jì)2023年，我國植脂末產(chǎn)品的消費(fèi)量將進(jìn)一步增加到76.82萬噸，復(fù)合增長率將達(dá)到5.91%。

佳禾食品作為我國最早進(jìn)入植脂末行業(yè)的企業(yè)之一，通過多年的布局，擁有優(yōu)質(zhì)的銷售渠道，建立完善的國內(nèi)外營銷網(wǎng)絡(luò)體系。

公司結(jié)合自身地理區(qū)位及經(jīng)營策略，建立了以華東、華南等消費(fèi)集聚地為核心，并完善覆蓋西南、華中、華北、東北、西北七大區(qū)域的銷售布局，設(shè)置了二十余處區(qū)域營銷及服務(wù)分支機(jī)構(gòu)，持續(xù)地進(jìn)行市場開拓和客戶服務(wù)，據(jù)財(cái)報(bào)顯示，2019年七大區(qū)域營收分別為5.31億、2.48億、1.34億、2.2億、0.83億、0.13億、0.33億和0.13億元，均實(shí)現(xiàn)了同比增長。

同時(shí)佳禾食品加大境外市場開拓力度，組建了國際銷售團(tuán)隊(duì)，成立了國際貿(mào)易部門，并在新加坡設(shè)立了業(yè)務(wù)中心，形成了以新加坡為中心，輻射馬來西亞、印度尼西亞等東南亞市場的銷售布局。據(jù)財(cái)報(bào)披露，2019年實(shí)現(xiàn)境外營收4.38億元，2017年到2019年，復(fù)合增長率為6.07%。

此外，公司根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)合理制定了以直銷為主、經(jīng)銷為輔的銷售模式，與香飄飄、統(tǒng)一、娃哈哈、聯(lián)合利華、TORABIKA（印尼）等知名食品工業(yè)企業(yè)建立穩(wěn)固合作關(guān)系，同時(shí)順應(yīng)現(xiàn)調(diào)飲品消費(fèi)市場的快速發(fā)展趨勢，公司率先與“CoCo都可”、“85°C”、“滬上阿姨”、“古茗”、“益禾堂”、“蜜雪冰城”等諸多茶飲品牌客戶達(dá)成合作，相關(guān)銷售規(guī)模保持較高的成長性。

截至2020年9月末，與公司合作的經(jīng)銷商數(shù)量已超過400家，通過直銷模式和經(jīng)銷模式分別實(shí)現(xiàn)營收9.05億元和2.26億元，營收分別占比79%和20%。

持續(xù)研發(fā)和創(chuàng)新獲認(rèn)可

目前，佳禾食品構(gòu)建了完整和的研發(fā)體系，組建了一支近五十名具備專業(yè)知識和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，持續(xù)專注于植脂末、咖啡等核心產(chǎn)品和工藝、技術(shù)方面的研究，公司還建立了涵蓋材料基礎(chǔ)和工藝的自主性研究、根據(jù)客戶需求進(jìn)行產(chǎn)品定制化開發(fā)，以不同的研發(fā)路徑探索食品原料及配料的多元化發(fā)展。

公司通過多年在植脂末領(lǐng)域的研發(fā)，取得了多項(xiàng)關(guān)鍵生產(chǎn)工藝和技術(shù)，其中公司發(fā)明的用于植脂末生產(chǎn)油脂包埋的微膠囊化技術(shù)工藝，已達(dá)到行業(yè)水平。根據(jù)招股說明書顯示，佳禾食品取得了諸如“中碳鏈脂肪酸粉末油脂”、“零糖植脂末”、 “冷溶植脂末”及“耐酸植脂末”等植脂末配方等7項(xiàng)發(fā)明專利權(quán)。

得益于在植脂末業(yè)務(wù)上的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)積累，佳禾食品作為產(chǎn)業(yè)代表參與的“食品工業(yè)油脂制造關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目獲得了2019年度中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎，同時(shí)作為主要起草人參與制定了植脂末生產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) QB/T 4791《植脂末》，并作為主要產(chǎn)業(yè)代表參與制定了糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《粉末油脂》（已完成終審，待發(fā)布實(shí)施），同時(shí)，公司技術(shù)中心已被江蘇省科技廳認(rèn)定為“江蘇省認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心”。

此外，2019年佳禾食品已為千余家企業(yè)提供植脂末等產(chǎn)品，其中，定制化產(chǎn)品占比相對較高，滿足了客戶對風(fēng)味多樣、特性多元等方面的產(chǎn)品需求。目前與公司穩(wěn)定合作的飲品品牌數(shù)量達(dá)到近兩百個(gè)，通過與客戶的長期合作，公司良好的產(chǎn)品定制化能力得到客戶充分認(rèn)可，樹立了良好的市場形象。

系統(tǒng)化供應(yīng)鏈成核心競爭力

隨著消費(fèi)者的需求增加，下游食品消費(fèi)往多元化、精細(xì)化發(fā)展，過去以食品生產(chǎn)商主導(dǎo)的消費(fèi)品供應(yīng)模式已開始向終端消費(fèi)者需求驅(qū)動的生產(chǎn)模式進(jìn)行轉(zhuǎn)變，植脂末等食品配料生產(chǎn)逐步呈現(xiàn)出“多批次、小批量、多品種、多規(guī)格”的發(fā)展趨勢，對食品制造商的生產(chǎn)品質(zhì)和交付能力提出了挑戰(zhàn)，因此，食品原料供應(yīng)的差異性、安全性及經(jīng)濟(jì)性已是食品企業(yè)制造能力的關(guān)鍵。

目前，佳禾食品推行精益化生產(chǎn)模式，打造了智能示范車間，同時(shí)制造團(tuán)隊(duì)具備多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，可以在充分融合市場需求與生產(chǎn)能力后優(yōu)化和安排生產(chǎn)。

在關(guān)鍵工藝和產(chǎn)品間的快速換型上，公司執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，實(shí)現(xiàn)了不同品種產(chǎn)品生產(chǎn)的快速切換，并通過配備全自動的包裝線和嚴(yán)密的產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備，保障生產(chǎn)的、穩(wěn)定，滿足了客戶在品種、質(zhì)量及供貨時(shí)間上的要求。此外，公司生產(chǎn)基地位于長三角核心地區(qū)，周邊生產(chǎn)物料供應(yīng)和運(yùn)輸物流基礎(chǔ)完善和發(fā)達(dá)，提升了供應(yīng)保障效率。

佳禾食品依托豐富的產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，建立了全面的產(chǎn)品體系，滿足了客戶差異化的需求。目前，公司是國內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模較大的植脂末生產(chǎn)商之一，在2019年度植脂末產(chǎn)量已近15萬噸。而隨著募投年產(chǎn)十二萬噸植脂末生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目和年產(chǎn)凍干咖啡2160噸項(xiàng)目順利落地，佳禾食品產(chǎn)能將進(jìn)一步釋放，作為在植脂末行業(yè)內(nèi)的先行者，未來值得期待。

來源：覽富財(cái)經(jīng)