我國現(xiàn)有兩千多種食品添加劑，但是并沒有全部對應(yīng)的食品添加劑的檢測方法，為此，衛(wèi)生計生委開發(fā)了食品添加劑標準查詢軟件，方便各方查詢和使用標準，其將于近期開通啟用。屆時，公眾可以通過該軟件查詢某種食品添加劑可以用在什么食品當中，高使用量是多少。       蘇志說，在現(xiàn)行的標準中，食品添加劑是整個標準中大的一個，這個標準是一本書，里面有2000多項食品添加劑的指標，同時還有很多食品的分類，大家在使用時存在一些不便。“啟用查詢軟件后，公眾就可以比較方便地查詢添加劑的使用情況。”（食品招商）   　　針對公眾關(guān)注的鋁添加劑問題，國家食品風險評估中心主任助理、研究員王竹天介紹說，國家食品風險評估中心近期專門對鋁作了風險評估，其結(jié)論認為我國鋁的攝入量偏高。國家衛(wèi)生計生委等5部門日前聯(lián)合發(fā)文，對其使用范圍作出了重大調(diào)整。從今年7月1日起，國家禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。而制作饅頭、油條等食品時常用的明礬，就是硫酸鋁鉀。專家表示，這一要求實施后，含鋁添加劑的攝入量將減少一半左右。   　　關(guān)于鋁的高攝入量，世界衛(wèi)生組織設(shè)定的健康指導(dǎo)值為每人每周每公斤體重不超過2毫克，經(jīng)過風險評估，我國北方地區(qū)尤其是面制品攝入量較高地區(qū)這個數(shù)值達到了3毫克。對其適用范圍調(diào)整之后，這個數(shù)值將下降到1毫克左右。