隨著生活品質(zhì)的提高，人們對于吃的需求也在不斷升級，既要“吃飽”也要“吃好”，人們茶余飯后零食的選擇逐漸變得豐富起來。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模近萬億。市場和消費者對于休閑食品的關注度愈發(fā)高漲。

廣東森樂一批次夾心餅干不合格被通報

9月26日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于8批次食品不合格情況的通告（2021年第46期），在對餅干、餐飲食品、糕點等15大類食品695批次樣品進行監(jiān)督抽檢中，淄博市張店區(qū)淄博商廈有限責任公司山東理工大學店銷售的標稱廣東森樂食品有限公司生產(chǎn)的一批次冬己抹茶麥芽餅（夾心餅干），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定（106g/袋，2021/01/18）。

圖片來源：山東省市場監(jiān)管局

據(jù)了解，過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。

《食品安全國家標準 餅干》 （GB 7100—2015）中規(guī)定，餅干中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。餅干中過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當?shù)扔嘘P。

廣東森樂就質(zhì)量問題做出回應

山東省市場監(jiān)管局在通告中表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營者所在地市場監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

針對此次出現(xiàn)的質(zhì)量不達標問題，廣東森樂食品市場部相關負責人宋亞峰向《中國食品安全網(wǎng)》表示，收到情況通報后，時間向監(jiān)管部門申請復檢。宋亞峰還表示，糕點產(chǎn)品對存儲環(huán)境有一定要求，溫度濕度的變化都會影響產(chǎn)品的品質(zhì)，這也是目前整個行業(yè)面臨的一個難題。

此前多次因質(zhì)量問題登食安黑榜

廣東森樂食品及旗下品牌因質(zhì)量問題被通報并非。

2021年3月18日，一批次“小被卷軟軟的蒸蛋糕卷”，菌落總數(shù)不合格被廣東省市場監(jiān)督管理局通報。

2020年，廣東森樂食品旗下品牌休閑農(nóng)場的兩批“小被卷軟軟的蒸蛋糕卷”和一批次“沐雪蛋糕”，因菌落總數(shù)不達標被市場監(jiān)管部門通報。

2019年，一批次休閑農(nóng)場“乳酸菌三明治蛋糕”，丙二醇不符合食品安全國家標準規(guī)定被監(jiān)管部門通報。

廣東森樂食品品控負責人廖家駒向《中國食品安全網(wǎng)》表示，整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)經(jīng)歷了系統(tǒng)性的優(yōu)化升級，制定了嚴格的內(nèi)控標準，產(chǎn)品符合達標條件才能出廠。對于此前監(jiān)管部門檢出多批次產(chǎn)品不合格情況，廖家駒稱，產(chǎn)品水活度較高是影響質(zhì)量指標的一個重要因素，流通、儲存等環(huán)節(jié)也都會對產(chǎn)品質(zhì)量造成影響。

讓食品安全落到實處

廣東森樂食品官網(wǎng)介紹中，不乏“以顧客為中心，以質(zhì)量求生存”、質(zhì)量是企業(yè)的生命線等字眼，而近幾年森樂及旗下產(chǎn)品多次被監(jiān)管部門通報也是不爭的事實。

食品安全關乎人們的身體健康和生命安全，更是食品企業(yè)生存發(fā)展的生命線。只有把食品安全落實到實處，讓消費者買到放心食品、吃到放心食品，才是食品企業(yè)發(fā)展壯大的根基所在。

來源: 中國食品安全網(wǎng)