原標(biāo)題：林源春紅樹莓酒酒精度不達(dá)標(biāo) 內(nèi)蒙古康美食品冰糖蜂蜜豐鎮(zhèn)餅霉菌超標(biāo)132倍 來源：中國網(wǎng)

2021年9月29日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于993批次食品抽檢情況的通告。

林源春紅樹莓酒酒精度不達(dá)標(biāo)

巴彥淖爾市內(nèi)蒙古聚優(yōu)電子商務(wù)有限公司銷售的、白山市林源春生態(tài)科技股份有限公司生產(chǎn)的紅樹莓酒（8%vol）（生產(chǎn)日期2020/3/30，750mL/瓶），酒精度含量不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求，檢驗(yàn)結(jié)果為5.8%vol，標(biāo)準(zhǔn)值為8±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的質(zhì)量指標(biāo)，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2—2006）中規(guī)定，酒精度實(shí)測值與產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應(yīng)符合相關(guān)要求。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；也可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒；還可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)導(dǎo)致酒精度出現(xiàn)偏差。

吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布的關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2019年第50期）顯示，白山市渾江區(qū)特產(chǎn)城林源春長白山食品城銷售的標(biāo)稱白山市林源春生態(tài)科技股份有限公司生產(chǎn)的林源春干紅葡萄酒（750mL/瓶、酒精度：10%vol），酒精度不符合不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。

第三方數(shù)據(jù)顯示，白山市林源春生態(tài)科技有限公司成立于2007年，是一家集藍(lán)莓、北五味子、刺五加、山野菜等研發(fā)、深加工、產(chǎn)品銷售及良種繁育、種植為一體的綜合性民營企業(yè)。公司被評為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)龍頭企業(yè)、“林源春”商標(biāo)被評為吉林省商標(biāo)，“林源春”產(chǎn)品被評為吉林省產(chǎn)品；2010年公司通過ISO9001：2008管理體系認(rèn)證、ISO14001：2004環(huán)境體系認(rèn)證及國家有機(jī)食品認(rèn)證。

老賴深州冀糧工貿(mào)公司沙棘黃豆醬油不合格

鄂爾多斯市樂和好蔬果有限公司銷售的、深州冀糧工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的沙棘黃豆醬油（生產(chǎn)日期2021/1/10、300ml/袋），全氮（以氮計(jì)）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.6g/100mL，標(biāo)準(zhǔn)值為≥0.8g/100mL。

全氮包括有機(jī)氮和無機(jī)氮，是影響醬油風(fēng)味的指標(biāo)。全氮含量的高低，直接反應(yīng)釀造醬油的品質(zhì)好壞。依據(jù)《食釀造醬油》（GB/T 18186-2000）中規(guī)定，三級低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油中全氮的含量應(yīng)不低于0.80 g/100mL。全氮的高低將會(huì)直接影響著醬油的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。醬油全氮不合格的原因，可能是個(gè)別企業(yè)發(fā)酵工藝控制不到位，或者是稀釋過程中加入了過量的水。

第三方數(shù)據(jù)顯示，深州冀糧工貿(mào)有限責(zé)任公司為新四板掛牌企業(yè)，簡稱冀糧工貿(mào)，代碼667857。有失信記錄39條，未履行數(shù)量39條，有被執(zhí)行人記錄2條，被執(zhí)行總金額169.71萬元，有限制高消費(fèi)記錄82條。

內(nèi)蒙古康美食品冰糖蜂蜜豐鎮(zhèn)餅霉菌超標(biāo)132倍

烏蘭察布市集寧區(qū)都樂瑪生鮮超市新體大街店銷售的、內(nèi)蒙古康美食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的冰糖蜂蜜豐鎮(zhèn)餅（生產(chǎn)日期2021/7/6，150克/袋），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為20000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤150CFU/g。

霉菌是常見的，在自然界中廣泛存在。產(chǎn)品受霉菌污染后會(huì)腐敗變質(zhì)，失去食用價(jià)值?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》（GB 7099）中規(guī)定，糕點(diǎn)中檢測結(jié)果不超過150CFU/g。糕點(diǎn)中霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。

第三方數(shù)據(jù)顯示，內(nèi)蒙古康美食品有限責(zé)任公司為新四板掛牌企業(yè)，簡稱康美食品，代碼S00495。

內(nèi)蒙古康美食品有限責(zé)任公司官網(wǎng)稱，其前身是豐鎮(zhèn)康美食品加工廠，成立于一九九二年。本部以生產(chǎn)傳統(tǒng)的豐鎮(zhèn)月餅為拳頭產(chǎn)品，創(chuàng)出康美系列產(chǎn)品，豐月圓為內(nèi)蒙古商標(biāo)。

正藍(lán)旗惠虹食品公司惠虹糖果菌落總數(shù)超標(biāo)

錫林郭勒盟正藍(lán)旗惠虹食品有限責(zé)任公司銷售的、正藍(lán)旗惠虹食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的惠虹糖果（生產(chǎn)日期2021/7/1、450克/袋、菌落總數(shù)），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為25000;26000;25000;28000;27000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。熟肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

第三方數(shù)據(jù)顯示，正藍(lán)旗惠虹食品有限責(zé)任公司為新四板掛牌企業(yè)，簡稱惠虹食品，代碼S00434。

來源：中國網(wǎng)食品