這可能是我見過最倒霉的店了，食品過期，缺斤少兩，負(fù)面新聞一直不斷。曾經(jīng)被叫作火鍋之王的海底撈，如今不僅失去了顧客，甚至就連市值都蒸發(fā)了3000多個(gè)億。

這不禁讓人好奇，落得現(xiàn)在的處境，究竟是它自作自受，還是另有隱情呢？

幾天沒見，海底撈，又?jǐn)偵洗笫铝?！上海撈派餐飲管理有限公司同?jì)路分公司就因?yàn)槭褂眠^期產(chǎn)品，收到了張2萬元的行政罰單。

靠著服務(wù)起家的海底撈，出現(xiàn)這種問題，可以說是狠狠的打了自己的臉。而且，這種問題已經(jīng)出現(xiàn)不是一次兩次了。

河南電視臺(tái)的一檔節(jié)目就報(bào)道了當(dāng)?shù)睾５讚崎T店出手的72一份兒的毛肚存在缺斤少兩的問題。一份標(biāo)注200g撈派脆脆肚，實(shí)際重量才只有138g。

而在更早之前，濟(jì)南的門店也出爆出過，多名消費(fèi)者在就餐后，出現(xiàn)胃痙攣進(jìn)醫(yī)院救治的新聞。

但海底撈卻解釋說是因?yàn)樯a(chǎn)工廠的員工操作不當(dāng)，才導(dǎo)致跌落的標(biāo)簽混入了產(chǎn)品中?？梢哉f是把責(zé)任撇得一干二凈。

不過，雖然每次海底撈都能給自己找到借口，但一直這么頻繁的爆出食品安全問題，已經(jīng)讓消費(fèi)者對(duì)它失去了信任。

所以，去年的時(shí)候，海底撈的業(yè)績(jī)就出現(xiàn)了大幅下滑的情況，甚至還發(fā)出了盈利警告，說2020年的凈利潤預(yù)計(jì)會(huì)下降90%。

看到這樣的結(jié)果，只能說，消費(fèi)者的反應(yīng)是最真實(shí)的。當(dāng)然，在顧客這邊吃了虧的海底撈，在資本市場(chǎng)上也是又吃了一記重拳。

數(shù)據(jù)顯示，受到接二連三的負(fù)面新聞的影響，海底撈的股價(jià)跌幅就達(dá)到了6%。甚至在當(dāng)天收盤的時(shí)候，還創(chuàng)下了新低。

這次海底撈總市值直接蒸發(fā)掉了3500多億港幣。

雖然，一直不斷的負(fù)面新聞，的確會(huì)影響海底撈的股價(jià)，但股價(jià)出現(xiàn)這種大跳水，主要還是因?yàn)橘Y本的”喜新厭舊“。

畢竟現(xiàn)在市場(chǎng)上，各種火鍋新品牌可以說是層出不窮。而同樣”喜新厭舊“的消費(fèi)者們，也開始把眼光投向了其他的品牌。而且，一直被海底撈當(dāng)作核心競(jìng)爭(zhēng)力的極致服務(wù)也并非不可復(fù)制。

不過，除了負(fù)面新聞和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增多，這些外在的因素，海底撈自己也有不少問題。

從海底撈的財(cái)報(bào)來看，它旗下門店的擴(kuò)張速度有點(diǎn)過于夸張，去年的時(shí)候，門店數(shù)還只有935家，但是到今年上半年就一口氣漲到了1597家，這樣的擴(kuò)張速度，可以說是非常瘋狂了。

當(dāng)然，除了一味的追求擴(kuò)張，海底撈還一直在嘗試漲價(jià)。從財(cái)報(bào)來看，2020年，海底撈的顧客人均消費(fèi)就比前一年增加了4塊9 。

不過，雖然偷偷漲了價(jià)，但海底撈卻陷入了增收不增利的困境。從今年的額數(shù)來看，上半年的歸母凈利潤是9000多萬，同比增幅高達(dá)90%，但是凈利潤的增幅卻只有0.48%，幾乎是沒有變化。

來源: 燕子姐姐娛樂