12月6日，胡潤研究院攜手環(huán)球首發(fā)聯(lián)合發(fā)布《2021那香海·胡潤中國食品行業(yè)百強榜》（2021 The Dream Sea · Hurun China Food Industry Top 100）。

本次榜單中的“中國食品企業(yè)”是指公司總部在中國的企業(yè)，總部在中國但由外資控股的企業(yè)也在研究范圍之內(nèi)，榜單按照企業(yè)市值或估值進行排名。

上市公司市值按照2021年10月8日的收盤價計算，非上市公司估值參考同行業(yè)上市公司或者根據(jù)最新一輪融資情況進行估算。

針對這一榜單，記者聯(lián)系了胡潤百富，其工作人員表示，這一排名榜單是第一年發(fā)布。

上榜的100家食品企業(yè)涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料、乳制品、肉制品、調味品、糧油、保健品和農(nóng)牧行業(yè)，上榜企業(yè)總價值達到9.6萬億元。在諸多的行業(yè)之中，涵蓋白酒（25家）、啤酒（6家）、紅酒（1家）以及保健酒（1家）在內(nèi)的33個酒類品牌占據(jù)了榜單的三分之一。其中，貴州茅臺以2.1萬億成為中國食品行業(yè)最具價值企業(yè)，五糧液以8858億位居第二。排名前十的白酒企業(yè)還有山西杏花村汾酒酒廠、瀘州老窖以及洋河酒廠。

胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示：“民營企業(yè)對食品行業(yè)貢獻很大，百強中有68%是民營企業(yè)。與歐美食品行業(yè)相比，中國最大的特色是白酒第一。酒類占這個百強榜的三分之一，其中七成以上是白酒?！?/p>

白酒營銷專家蔡學飛表示，這一排名情況一定程度上反映了目前整個食品行業(yè)的格局。不論是從市場消費情況，還是投資方面，白酒行業(yè)近兩年呈現(xiàn)出大熱的趨勢。尤其在2016年之后，隨著整個白酒板塊的價格升級，白酒消費已經(jīng)脫離了基本的產(chǎn)品消費層面，更多表現(xiàn)為社交性消費，尤其茅臺還具備一定的金融屬性，在茅臺的帶動下，整個白酒板塊表現(xiàn)強勢。

圖源：胡潤百富官網(wǎng)

茅臺以2.1萬億元的價值“一騎絕塵”，在行業(yè)中也一直處于引領地位，一舉一動引人注目。近日，茅臺以3.44億元在遵義市習水縣連續(xù)購置26宗工業(yè)用地，總面積達71.6萬平方米。此次以高價競得土地也是為了滿足茅臺3萬噸醬香系列酒技改工程及其配套設施項目。隨著茅臺系列酒擴產(chǎn)工作的推進，這意味著系列酒所在的中高端賽道將會面臨更為激烈的競爭。

縱觀進入榜單的25個白酒品牌，不難發(fā)現(xiàn)，它們基本上都是底蘊深厚且品牌美譽度較高的品牌。像茅臺、五糧液等在全國都具備一定的知名度；其他地方性白酒品牌，如白云邊酒、金徽酒等也對周邊輻射力度較高。從這一點也能看出，盡管新興白酒品牌層出不窮，白酒市場競爭激烈，消費者仍舊傾向于一些能夠喊得上名字的“老”品牌。

長江證券近日也發(fā)布了食品飲料行業(yè)研究的相關研究報告，報告顯示，2021 年白酒行業(yè)整體預計實現(xiàn) 14%-15%的穩(wěn)健增長。在宏觀經(jīng)濟整體環(huán)比降速的大背景下，這顯示出白酒行業(yè)需求具備一定韌性?！拔覀冋J為白酒需求韌性背后原因在于白酒需求具備一定特殊性，其中高端白酒消費面子屬性較強，且以高端商務等場景為主，而次高端正處于全國化布局和升級式擴容的雙重紅利期，高景氣明顯，大眾價格帶則為日常消費，具備一定需求剛性?！?/p>

來源： 環(huán)球時報前沿觀察