12月23日，封面新聞、華西都市報(bào)主辦的“突圍2022成渝餐飲發(fā)展主題沙龍暨2021傳媒大獎(jiǎng)·消費(fèi)品類頒獎(jiǎng)典禮”舉行，行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)齊聚成都，共繪成渝餐飲發(fā)展藍(lán)圖。

活動(dòng)中，新希望美好食品榮獲傳媒大獎(jiǎng) 2021成渝雙圈餐飲融合發(fā)展十大領(lǐng)軍品牌，在成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)重大機(jī)遇下，美好食品發(fā)揮自身品牌優(yōu)勢(shì)，成為了餐飲融合發(fā)展的標(biāo)桿企業(yè)。與此同時(shí)，擁有爆款單品“小酥肉”的美好食品，正從成都來到重慶，從重慶面向全國，并走進(jìn)更多人的日常生活。

美好食品獲行業(yè)大獎(jiǎng)

成渝餐飲融合發(fā)展走上新臺(tái)階

10月20日，《成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)規(guī)劃綱要》正式印發(fā)。如此高規(guī)格文件對(duì)于巴山蜀水各行各業(yè)影響巨大，可以說這是指導(dǎo)當(dāng)前與今后一個(gè)時(shí)期成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)的綱領(lǐng)性文件。

《綱要》提出“打造富有巴蜀特色的國際消費(fèi)目的地”，并明確指出，要“構(gòu)建多元融合的消費(fèi)業(yè)態(tài)，推動(dòng)消費(fèi)供給升級(jí)。促進(jìn)經(jīng)典川菜、重慶火鍋、蓋碗茶等餐飲產(chǎn)品品牌化，創(chuàng)建美食地標(biāo)?！?/p>

據(jù)此，為推動(dòng)川渝兩地餐飲更深入的交流，推動(dòng)成渝兩地餐飲轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓成渝餐飲走向更廣闊的舞臺(tái)，封面新聞舉行“突圍2022成渝餐飲發(fā)展主題沙龍暨2021傳媒大獎(jiǎng)·消費(fèi)品類頒獎(jiǎng)典禮”，表彰在2021年餐飲行業(yè)中砥礪前行的企業(yè)和企業(yè)家。

成都早已是世界知名的美食城，重慶也是全球聞名的火鍋之都，餐飲品牌眾多的成渝雙城不斷地推陳出新，讓整個(gè)餐飲行業(yè)顯現(xiàn)新的格局。而新希望美好食品是立足成都的知名品牌，作為一家發(fā)展近30年的企業(yè)，近年又因爆款小酥肉而俘獲更多年輕人的心，彰顯出企業(yè)新的生命力。

主辦方表示，“美好食品不斷創(chuàng)新營銷，以品質(zhì)和口味收獲無數(shù)食客的喜愛，成為了火鍋食材融合發(fā)展的典型和特色企業(yè)，為川渝兩地餐飲融合發(fā)展貢獻(xiàn)了新的思路，從而助力兩地構(gòu)建新的發(fā)展動(dòng)能?！?/p>

火鍋食材賽道異軍突起

美好小酥肉年銷售額或突破10億

如今“小酥肉”是火鍋場(chǎng)景中的必點(diǎn)單品，而“農(nóng)家小酥肉”的成功背后正是美好食品持續(xù)開辟新賽道的生動(dòng)縮影。事實(shí)上，美好食品在小酥肉爆火的同時(shí)，就開始布局火鍋食材賽道，推出了以小酥肉等產(chǎn)品為代表的酥炸系列，以牛肉片為主的牛肉系列，以蝦滑為主的丸滑系列。

從行業(yè)來看，2020 年，火鍋占據(jù)餐飲市場(chǎng) 14.1%的份額，是當(dāng)之無愧的國民美食，其中川渝火鍋憑麻辣的易上癮口味，以 64.86%的份額穩(wěn)居火鍋 C 位。而火鍋行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，食材品質(zhì)上的競(jìng)爭(zhēng)也進(jìn)入新階段，生鮮食材供應(yīng)鏈覆蓋農(nóng)牧業(yè)、食品工業(yè)和餐飲業(yè)，涉及眾多生產(chǎn)部門、覆蓋面廣，因此食材品質(zhì)的管控難度在不斷加大。

因此，小酥肉的成功，不僅是其對(duì)食材品質(zhì)的管控和供應(yīng)鏈的打造上，網(wǎng)紅直播、餐飲轉(zhuǎn)型等新營銷方式，也促成了小酥肉的“出圈”。但究其根本，則是新希望六和自2013年啟動(dòng)“打強(qiáng)養(yǎng)殖端與消費(fèi)端”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型以來，持續(xù)建設(shè)產(chǎn)品力的一個(gè)階段性成果。

乘著成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)的東風(fēng)，通過爆品逐步占領(lǐng)餐飲客戶與消費(fèi)者心智后，“美好”還完成了與小酥肉同矩陣的火鍋食材系列產(chǎn)品的開發(fā)，用品質(zhì)食材與創(chuàng)新發(fā)展贏得了萬家餐桌上的信賴，不負(fù)舌尖的期待。

據(jù)了解，迄今為止美好食品已經(jīng)與全國6萬余家餐飲門店達(dá)成深度合作，“小酥肉”今年單品銷售額已達(dá)8億元，全年有望突破10億元。

來源：封面新聞