本周，京東超市與京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2021年度食品飲料行業(yè)消費(fèi)報(bào)告》。報(bào)告顯示，包括飲料沖調(diào)、糧油調(diào)味、休閑食品、茗茶在內(nèi)的四大趨勢(shì)品類增速迅猛。低糖低卡食品領(lǐng)先品類，其中低糖低卡蛋糕增速近6倍。北京人均食品飲料消費(fèi)領(lǐng)跑全國(guó)區(qū)域消費(fèi)前十，區(qū)域美食以南昌拌粉、重慶小面、新疆炒粉為代表的“家鄉(xiāng)味”正在變成“大眾味”火遍全國(guó)。

茗茶近三年復(fù)合增長(zhǎng)率超65%成明星品類 龍井茶領(lǐng)跑五大年度增幅最快茗茶

京東超市數(shù)據(jù)顯示，飲料沖調(diào)、糧油調(diào)味、休閑食品、茗茶四大細(xì)分品類保持迅猛增勢(shì)，其中，茗茶品類近三年復(fù)合增速超65%，龍井茶的三年復(fù)合增長(zhǎng)率超107%，領(lǐng)跑茉莉花、綠茶、紅茶、白茶成五大增速最快茗茶品類。

同時(shí)，從龍井茶的成交額來(lái)看，也是消費(fèi)者最舍得“砸錢(qián)的”茗茶品類。普洱茶則是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)數(shù)量最多的茶。從區(qū)域消費(fèi)特點(diǎn)來(lái)看，浙江不但盛產(chǎn)龍井茶，還成為年度最愛(ài)購(gòu)買(mǎi)茗茶的區(qū)域。

低糖低卡食品最高增速近6倍 乳酸菌類飲品翻2倍 成分和功效成關(guān)鍵

京東超市數(shù)據(jù)顯示，2021年低糖低卡類食品中，蛋糕同比增速近6倍，蛋白棒、雞胸肉等產(chǎn)品，是嚴(yán)控糖和卡路里攝入的消費(fèi)者鐘愛(ài)。

在飲品市場(chǎng)，“成分和功效”正在成為關(guān)鍵，活性乳酸菌飲品以成交額同比增長(zhǎng)205%領(lǐng)跑，高膳食纖維燕麥飲以超1.5倍的增長(zhǎng)緊隨其后，活性乳酸菌、高膳食纖維燕麥飲、天然泉水泡茶水、植物蛋白植物奶、奇亞籽沖飲成為健康飲品的領(lǐng)頭羊。

京東數(shù)據(jù)顯示，不同年齡段功效選擇明顯不同，95后側(cè)重“美容養(yǎng)顏”，85后關(guān)注“腸道消化”，75后關(guān)注“營(yíng)養(yǎng)保健”。

熟食臘味和區(qū)域美食辣味當(dāng)先 南昌拌粉增2.5倍 重慶小面增1倍

京東數(shù)據(jù)顯示：福建、湖南、四川三地特產(chǎn)復(fù)合增長(zhǎng)最高，但湖南和四川的臘味和辣味仍然是主導(dǎo)，南昌拌粉成交額同比增長(zhǎng)248%，重慶小面成交額同比增長(zhǎng)96%，新疆炒粉成交額同比增長(zhǎng)76%，廣西螺螄粉成交額同比增長(zhǎng)65%，川渝酸辣粉成交額同比增長(zhǎng)55%，越來(lái)越多地方小吃成為大眾美食。

京東零售大商超全渠道事業(yè)群干貨食品部總經(jīng)理王曉軍表示：“時(shí)值春節(jié)年貨采買(mǎi)高峰，很多人都會(huì)買(mǎi)禮盒送長(zhǎng)輩、送朋友，親情友情都濃縮到這‘一盒年味’中。京東超市春節(jié)也送貨，推出大批趨勢(shì)商品、推新品、禮盒商品。” 在京東超市年貨節(jié)期間，不僅會(huì)有全品類部分商品第二件0元，小年以及1月20日-23日京東超市主推日當(dāng)天，還將發(fā)放299元-30元、499元-50元、999元-100元的大促神券。

來(lái)源：證券市場(chǎng)紅周刊