2月8日，記者從市市場監(jiān)管局獲悉，為全面深入排查食品安全風險隱患，維護食品安全穩(wěn)定，2月8日起在全市范圍內集中開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。

此次專項行動，聚焦容易引發(fā)系統性、區(qū)域性風險的重點領域、重點環(huán)節(jié)、重點主體，著重從強化食品生產安全監(jiān)管、食品流通安全監(jiān)管、餐飲服務安全監(jiān)管、特殊食品安全監(jiān)管、食品抽檢監(jiān)測、嚴查危害食品安全違法行為和食品相關產品質量監(jiān)管七個方面排查風險隱患，解決突出問題，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險。

以乳制品、肉制品、糕點、飲料、酒類、糧食加工品、炒貨食品及堅果制品等為整治重點，深入排查食品生產環(huán)節(jié)風險隱患；緊盯濫用食品添加劑、使用非食品原料或超過保質期的食品原料、摻雜使假等重點問題，通過企業(yè)自查、監(jiān)管部門檢查等方式，排查進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、標簽標識等方面存在的風險隱患，按照“一企一檔”建立食品生產企業(yè)風險隱患清單、措施清單和責任清單，監(jiān)督企業(yè)落實主體責任。

全面排查連鎖銷售企業(yè)及其總部(總店)、配送中心、各門店食品安全主體責任落實情況，嚴查總店和各門店進貨查驗記錄完整性、準確性、一致性。以校園及其周邊、食用農產品集中交易市場、商場、超市等為重點區(qū)域或場所，以散裝熟食、食鹽、白酒、飲料、調味品、乳制品、婦女兒童食品等為重點品種，以生鮮配送為重點領域，嚴查銷售散裝熟食無防塵防蠅措施、熟制食品食用時限不符合要求的行為；嚴查銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品的行為；嚴查食品銷售者索證索票缺失行為等。線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網商家及線下門店存在的食品安全風險隱患。以進口冷鏈食品監(jiān)管為重點，嚴查銷售進口冷鏈食品不報備、不進集中監(jiān)管倉規(guī)范處置等逃避監(jiān)管行為。

來源：人民網-安徽頻道