中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2月17日，甘肅省白銀市市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)《白銀市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，計(jì)劃于2月中旬至5月底，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展為期三個(gè)月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，解決食品安全突出問(wèn)題，堅(jiān)決筑牢食品安全防線。

此次專項(xiàng)行動(dòng)分為安排部署、排查整治和總結(jié)評(píng)估三個(gè)階段，突出“八個(gè)聚焦”深入開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng)。一是聚焦乳制品、酒類、食用植物油、肉制品、調(diào)味品和豆制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品以及特殊食品和兒童食品，重點(diǎn)排查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、專柜專區(qū)銷售等方面存在的安全隱患。二是聚焦連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)，同步排查總部（總店）、配送中心、各門店食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。三是聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域，線上線下(45.130, 0.87, 1.97%)同步排查食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。四是聚焦校園食品安全，排查學(xué)校食堂和供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。五是聚焦農(nóng)村集體聚餐，重點(diǎn)排查農(nóng)村集體聚餐管理責(zé)任落實(shí)，實(shí)施雙報(bào)備制度、流動(dòng)廚師管理、聚餐場(chǎng)所衛(wèi)生管理、食品采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存保管、食物留樣、食物中毒處理等方面存在的安全隱患。六是聚焦食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)和零售使用單位，重點(diǎn)排查企業(yè)執(zhí)行《食品安全法》《食鹽專營(yíng)辦法》等法律法規(guī)和質(zhì)量安全管理制度、食鹽跨區(qū)經(jīng)營(yíng)、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、符合儲(chǔ)存要求等情況。七是聚焦農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、超市、小食雜店、供應(yīng)農(nóng)村的批發(fā)商鋪、城鄉(xiāng)接合部、餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村制售假冒偽劣食品違法犯罪行為。八是聚焦主體責(zé)任落實(shí)，重點(diǎn)解決抽查考核工作中存在的合格率低、頂考替考等問(wèn)題的發(fā)生，著力解決食品安全管理員及主要從業(yè)人員培訓(xùn)不到位的問(wèn)題。

此次專項(xiàng)行動(dòng)結(jié)束后，市市場(chǎng)監(jiān)管局將全面評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)隱患整改情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)做法，公布典型案例，并針對(duì)需長(zhǎng)期推進(jìn)的事項(xiàng)建立長(zhǎng)效機(jī)制。

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