食品小作坊承載著獨特的傳統(tǒng)工藝，有著悠久的歷史傳承。它既為社會提供大量的就業(yè)機會，也為廣大市民提供了物美價廉的特色食品。2月17日，徐州市市場監(jiān)督管理局在徐州經濟技術開發(fā)區(qū)召開了省級“名特優(yōu)食品小作坊”授牌儀式，對我市2021年度省級“名特優(yōu)食品小作坊”的23家食品小作坊進行授牌。

徐州市市場監(jiān)督管理局食品生產安全監(jiān)督管理處處長王林表示：要想成為“名特優(yōu)”，產品必須有知名度、有特色、質量優(yōu)良。經過省市場監(jiān)管局的三輪專家評比，最終銅山區(qū)永康糕點加工坊、笑笑涼面食店、蘇鮮燒雞店等23家食品小作坊獲此殊榮。

打鐵還需自身硬，食品小作坊要想從"小散低、臟亂差"向"小而精、名特優(yōu)"轉變，還需各食品小作坊履行保障食品安全的主體責任，切實把食品質量提升上去。獲得“名特優(yōu)食品小作坊”稱號的銅山區(qū)永康糕點加工坊的負責人何振元表示，能獲得此榮譽非常高興、自豪，同時身上也多了一份責任，接下來，他們將嚴抓食品質量、提高服務水平、多研發(fā)好吃健康的食品。

據了解，我市各級市場監(jiān)管部門一直高度重視食品小作坊的提檔升級及"名特優(yōu)食品小作坊"的培育工作，不光舉辦各種業(yè)務宣傳培訓活動，下一步還將建立"一戶一檔"，根據各食品小作坊的實際情況，進行幫扶。

來源：無線徐州