阿寬食品正值上市沖刺階段，業(yè)內(nèi)人士表示此問題有可能會影響阿寬食品過會的概率。

在快節(jié)奏的當下，螺螄粉、自熱火鍋、自熱米飯等方便食品愈加受消費者喜愛，但衛(wèi)生安全也是這類食品屢屢不絕的問題，前有某網(wǎng)紅螺螄粉現(xiàn)蟲卵，后有自熱火鍋被檢出含亞硝酸鹽及可疑致癌物等問題。

就在近日，以紅油面皮"晉升"為新一代網(wǎng)紅食品的四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司(下稱"阿寬食品")也被爆出了食品衛(wèi)生問題。媒體報道稱，有網(wǎng)友表示阿寬食品生產(chǎn)的紅油面皮塑封膜里發(fā)現(xiàn)不明黑色物體，且此黑色物體很像老鼠，在經(jīng)過一段時間發(fā)酵后，該事件一度登上微博熱搜前三。

盡管，阿寬食品此后澄清表示，黑色部分為面皮發(fā)霉并非老鼠肉，但仍有不少網(wǎng)友表示自己此前在阿寬食品購買的食品出現(xiàn)發(fā)霉、有異物的情況。

值得一提的是，阿寬食品正值上市沖刺階段，業(yè)內(nèi)人士表示此問題有可能會影響阿寬食品過會的概率。

【現(xiàn)食品安全問題】

據(jù)新京報報道稱，2月16日有網(wǎng)友表示，在阿寬紅油面皮塑封膜里發(fā)現(xiàn)不明黑色物體，懷疑是老鼠肉。

次日凌晨，阿寬食品官方微博發(fā)文表示，注意到一名客戶在小紅書發(fā)布了一篇疑似阿寬紅油面皮質(zhì)量問題的博文后，緊急組織相關部門進行調(diào)查，并第一時間與該消費者取得聯(lián)系，積極主動處理消費者的質(zhì)疑。

同日晚間，阿寬食品再次發(fā)文公布了進展，表示當日阿寬食品與該消費者進行會面后，阿寬食品質(zhì)檢及技術人員對該問題面餅初步判斷為因水分進入面餅，導致該非油炸面餅受到污染發(fā)霉變質(zhì)，不存在異物問題。

并表示與該消費者達成共識后，共同聘請了第三方權(quán)威機構(gòu)進行檢測鑒定，該檢測機構(gòu)初步判斷認為產(chǎn)品外包裝缺失且無生產(chǎn)批次號，不符合樣品檢測標準，無法對樣品進行檢測，隨后，該消費者表示已上報當?shù)?2315。

2月22日，阿寬食品對該事件發(fā)布了聲明，表示2月20日，阿寬食品與該消費者阿姨及江蘇省如皋市市場監(jiān)督管理局工作人員一起在場，共同對該問題面餅進行鑒定，并一致確認，面餅內(nèi)沒有異物，更沒有老鼠。

同日，該消費者在小紅書也同樣發(fā)布了聲明，除對事件的聲明及此前網(wǎng)友對該事件及消費者的質(zhì)疑做出解答以外，當事消費者還對阿寬食品提建議表示，為提醒消費者，廠家可在小包裝上加印更多醒目易辨識的注意事項，包括但不限于生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期和開袋后的儲存提示和食用建議。

【食品衛(wèi)生安全問題屢遭曝光】

盡管此次由"老鼠"引起的事件告一段落，但食品衛(wèi)生安全卻是阿寬食品需要長期面對的問題。

該事件發(fā)生后，氫財經(jīng)在社交平臺小紅書搜索關鍵詞"阿寬紅油面皮"后發(fā)現(xiàn)，早在2020年就有消費者發(fā)文稱"泡阿寬紅油面皮后，水里飄著好多蟲子，把剩下的沒拆的面皮拿出來，發(fā)現(xiàn)里面真的有蟲子""還在保質(zhì)期內(nèi) 但塑封膜內(nèi)的面皮里面密密麻麻的黑點 細看非常像蟲卵"。

2021年更有消費者表示"剛剛加了水之后就有黑色不明物飄上來，仔細一看是蟲子，還有貌似是蟲子的殼和一些渣渣""阿寬麻將味面皮，四小包，都是破的，一包里面有蟲子，醫(yī)保漏醋"該消費者表示商家不同意補發(fā)，只是賠償五塊錢，而阿寬食品官方賬號更是在該消費者評論區(qū)表示"非常抱歉給您帶來了不好的購物體驗，寬寬真的覺得對不起，我現(xiàn)在就去面壁思過"，可見阿寬食品對于此類事件的處理存在著不足。

而在黑貓投訴官網(wǎng)搜索關鍵詞"阿寬食品"后發(fā)現(xiàn)，截至2月22日，阿寬食品共有133條投訴，其中不乏尚在保質(zhì)期內(nèi)的食品有發(fā)霉、異物、蟲卵、漏氣等問題，這足以說明阿寬食品在食品把控方面存在的不足。

值得一提的是，阿寬食品目前正處于上市沖刺階段，在招股書中對于食品衛(wèi)生安全問題，阿寬食品表示"從未發(fā)生任何產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問題"，此表述明顯有違于消費者對阿寬食品的"控訴"，張廣陽認為，"阿寬食品處在上市關鍵期，食品安全問題有可能會影響阿寬食品過會的概率。對于阿寬食品上市涉及因素過多，能否成功上市還是不定數(shù)。"

【營收依賴性嚴重】

正如張廣陽所言，"阿寬食品上市涉及因素過度"，或許營業(yè)過于依賴"方便面"正是其中一個原因，據(jù)了解，阿寬食品主營業(yè)務產(chǎn)品為方便面、方便粉絲、方便米線、自熱食品等產(chǎn)品，2018年至2021年6月30日(下稱"報告期內(nèi)")其主營業(yè)務帶來的銷售在阿寬食品同期總營業(yè)收入中的占比均在96%以上。

而其中主營業(yè)務中方便面、方便粉絲的收入占比較大，報告期內(nèi)方便面實現(xiàn)收入1.66億元、2.76億元、5.72億元、3.78億元，在當期4.09億元、6.1億元、10.78億元及5.8億元的主營業(yè)務收入中的比重為40.6%、45.12%、53.03%、65.28%，呈逐年上升的趨勢。

雖然方便粉絲為阿寬食品主營業(yè)務中第二大收入，但與方便面的收入占比差別還是較大的，且其占比呈逐年下降的趨勢，報告期內(nèi)，方便粉絲實現(xiàn)營業(yè)收入1.79億元、2.47億元、3.14億元、1.34億元，在主營業(yè)務收入中的比重為43.67%、40.46%、29.11%、23.07%。

由此看來，阿寬食品的收入主要依靠方便面且其收入產(chǎn)品較為單一，而上述提到的紅油面皮正是方便面系列中的主要產(chǎn)品，阿寬食品表示方便面系列收入的快速增長，一方面，阿寬食品進入并快速布局方便面市場，不斷加大市場投入力度，方便面銷量實現(xiàn)大幅增長；另一方面則是，自 2018 年起，阿寬食品開始實施"爆款"產(chǎn)品培育策略，不斷升級產(chǎn)品形態(tài)、包裝及營銷方式，將"紅油面皮"系列打造為網(wǎng)紅產(chǎn)品，提升了公司在方便面市場的品牌影響力和市場競爭力。

長江商報報道稱，有業(yè)內(nèi)人士指出，隨著疫情影響逐漸消退，螺螄粉、酸辣粉、自熱小火鍋、方便面這些產(chǎn)品消費出現(xiàn)降溫，阿寬食品無疑也將面臨增長壓力。在方便食品這條賽道上，競爭日趨激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化問題也是阿寬食品后續(xù)發(fā)展需要面對的一大挑戰(zhàn)。

來源:氫財經(jīng)