“熬最晚的夜，敷最貴的面膜，吃最酷的保健品”，在熱衷于“朋克養(yǎng)生”的Z世代年輕人的餐桌上，不乏各種控糖減脂、減壓助眠、抗衰美膚的功能性食品。相較于傳統(tǒng)保健品，添加功能性成分的食品大多以軟糖、果凍、飲品等日常零食的形式出現(xiàn)，頗受消費(fèi)者歡迎。

新消費(fèi)下功能零食迎接中國(guó)時(shí)代

對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，功能性食品或許還是正在興起的“新生事物”，但在國(guó)際市場(chǎng)中已是司空見慣。就日本來(lái)說(shuō)，自1991年推出特定保健品制度后，功能性食品市場(chǎng)經(jīng)過(guò)20余年的發(fā)展已成為成熟市場(chǎng)。此外，英國(guó)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Statista曾對(duì)全球功能性食品2015-2024年銷售額進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)和預(yù)測(cè)，美國(guó)功能食品市場(chǎng)銷售額在全球中的占比始終保持在30%以上。但此前很長(zhǎng)一段時(shí)間，我國(guó)的功能性食品人均消費(fèi)金額僅為發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)的12%-16%，有需求的消費(fèi)者也只能通過(guò)海淘、代購(gòu)等方式購(gòu)買國(guó)外的功能性食品，澳大利亞的Swisse、日本的Fancl等都是當(dāng)時(shí)認(rèn)知度較高的功能性食品品牌。

近年來(lái)，我國(guó)年輕群體“養(yǎng)生”意識(shí)不斷增強(qiáng)，天貓新品創(chuàng)新中心發(fā)布的《2020功能零食創(chuàng)新趨勢(shì)》顯示，在功能零食消費(fèi)用戶群體中，18-29歲年齡段的消費(fèi)者占比約為45%。且功能零食正處于從“泛功能”向“減負(fù)擔(dān)”、“強(qiáng)益處”進(jìn)行轉(zhuǎn)型的階段，助眠、增強(qiáng)免疫、控制體重、美白護(hù)膚等更為細(xì)分、個(gè)性化的需求增速居于前列。區(qū)別于傳統(tǒng)保健品的丸、片形式，年輕消費(fèi)者更傾向于選擇軟糖、果凍、咀嚼片等好吃、新穎的產(chǎn)品。在消費(fèi)者需求和行業(yè)發(fā)展的助推下，除了湯臣倍健等傳統(tǒng)保健品牌紛紛在功能性食品賽道上布局，國(guó)內(nèi)也涌現(xiàn)出了以黑零、Wonderlab等為代表的一批新銳國(guó)貨品牌，受到了年輕消費(fèi)者的喜愛和支持。

千億賽道看中國(guó)品牌實(shí)力領(lǐng)跑

當(dāng)前國(guó)內(nèi)功能性食品市場(chǎng)的發(fā)展，很大程度上得益于消費(fèi)者對(duì)于食品行業(yè)提出了更專業(yè)、細(xì)化的期待與需求。原衛(wèi)生部副部長(zhǎng)張鳳樓表示，微量元素缺乏是現(xiàn)階段國(guó)人的普遍問(wèn)題，新食品原料可與之結(jié)合，是未來(lái)功能性食品覆蓋更廣泛消費(fèi)人群的方向之一。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2022年功能性食品市場(chǎng)規(guī)模將突破6000億元，可視為一支前途坦蕩的“生力軍”，如何在這片藍(lán)海中筑高品牌壁壘，是每個(gè)功能性食品品牌深度思考的問(wèn)題。

以中國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑領(lǐng)導(dǎo)品牌湯臣倍健為例，2020年，湯臣倍健開始實(shí)施“科學(xué)營(yíng)養(yǎng)”戰(zhàn)略，以精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的新型檢測(cè)技術(shù)、人群數(shù)據(jù)庫(kù)、智能算法等為技術(shù)研發(fā)要點(diǎn)，在功能性新產(chǎn)品系列、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究及轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域取得多項(xiàng)先進(jìn)的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)成果，成功打造了Yep膠原蛋白軟糖、Yep透明質(zhì)酸鈉果味飲品、Yep膠原蛋白肽果味飲品(小粉瓶)等系列產(chǎn)品。

功能性食品新銳品牌Wonderlab則秉承“科學(xué)有料”的產(chǎn)品研發(fā)理念，針對(duì)消費(fèi)者瘦身、控油、養(yǎng)顏等訴求，持續(xù)加碼益生菌自主研發(fā)，其明星產(chǎn)品“全能小藍(lán)瓶益生菌”、“白蕓豆壓片糖果”等憑借高顏值、方便快捷等成為爆款單品。

作為知名的生物科技公司和生物活性材料公司，華熙生物也于2021年推出了旗下首個(gè)功能性食品品牌“黑零”?！昂诹恪本劢谷A熙生物在原料與科研端優(yōu)勢(shì)，打造出包括糖果、果凍、咀嚼片、飲品等多品類產(chǎn)品。其中，“γ-氨基丁酸西番蓮(百香果)透明質(zhì)酸鈉飲品”“透明質(zhì)酸鈉白蕓豆壓片糖果”“煙酰胺透明質(zhì)酸鈉飲品”等深受年輕消費(fèi)者喜愛。同時(shí)，華熙生物也積極與娃哈哈、光明乳業(yè)、樂樂茶、樂純等食品企業(yè)合作，通過(guò)對(duì)生物活性物原料的創(chuàng)新加持，為行業(yè)伙伴提供全新的產(chǎn)品解決方案。

不論是傳統(tǒng)保健品還是新銳功能性食品品牌，從其行動(dòng)中不難看出，正積極加碼科研創(chuàng)新，持續(xù)打造滿足消費(fèi)者需求的新品類、新產(chǎn)品。同時(shí)，在功能性食品的對(duì)外溝通上，品牌將會(huì)主動(dòng)告知消費(fèi)者在意的成分原料、作用原理等。讓消費(fèi)者在選擇有更多元的考量。如湯臣倍健、WonderLab、黑零等品牌電商詳情頁(yè)上，可以看到關(guān)于原料成分的科普，包括作用機(jī)制原理、建議食用場(chǎng)景等等。這些信息，不僅有利于和消費(fèi)者進(jìn)行有效溝通，也是品牌能夠長(zhǎng)久立足市場(chǎng)的關(guān)鍵。

總的來(lái)說(shuō)，功能性食品的未來(lái)景象，或許是越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)“海淘”說(shuō)再見，對(duì)中國(guó)品牌敞開懷抱，期待在這一過(guò)程中，有越來(lái)越多國(guó)貨品牌脫穎而出，功能性食品的中國(guó)品牌時(shí)代或?qū)⒌絹?lái)。

來(lái)源:環(huán)球財(cái)富網(wǎng)