金箔巧克力、金箔冰激凌、金箔蛋糕，甚至還有金箔牛排、金箔壽司……近年來，添加了金銀箔粉的食品很是流行，因?yàn)樗庥^看起來閃閃發(fā)光，相當(dāng)“貴氣”，受到部分消費(fèi)者的追捧。

但是， 金銀箔粉并不是我國(guó)允許添加到食品中的東西。金、銀元素不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素， 也沒有科學(xué)研究證明它們具有傳說中的“安神”、“美容”之類保健功能。

根據(jù)我國(guó)規(guī)定，金銀箔粉類物質(zhì)不是食品添加劑，不能用于食品制作當(dāng)中。2022年1月29日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、海關(guān)總署等三部門聯(lián)合印發(fā) 《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》，明確提出了“四個(gè)不得”： 食品生產(chǎn)者不得采購(gòu)使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品；食品銷售者不得采購(gòu)銷售含金銀箔粉食品；餐飲服務(wù)提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食；不得進(jìn)口含金銀箔粉食品。

有些朋友可能會(huì)說：??！我也吃過加了金銀箔粉的菜肴呢！會(huì)不會(huì)中毒??！

這倒是不用太擔(dān)心。

金銀元素的化學(xué)穩(wěn)定性很好，它們和鐵、鋅、鉛之類的元素不一樣，在胃酸里是不能溶出的。吃了它之后， 人體無法把它吸收進(jìn)血液里，所以也不至于發(fā)生“蓄積中毒”。 食品中加的金箔銀箔數(shù)量非常小，一般來說是毫克級(jí)的，連1克也到不了。這些在腸道里不能吸收的金銀粉，最終會(huì)穿腸而過，效果僅僅是讓人排出的便便變得更“金貴”一些，并不影響健康。

當(dāng)然，如果添加的金銀箔粉達(dá)不到產(chǎn)品純度要求，也可能會(huì)帶入其他金屬污染，比如鉛、鎘、鉻、鎳等元素，它們可是能夠被人體吸收的。這種情況下，如果經(jīng)常食用的話，就可能對(duì)人體健康造成損害。

有人可能會(huì)問：聽說古代有“吞金而亡”的說法，吃金箔會(huì)不會(huì)造成內(nèi)臟的傷害？

這也不必太擔(dān)心。“吞金自殺”時(shí)吞的是金塊，它或卡在咽喉處造成窒息，或向下墜劃破消化道，傷害人體臟器，造成內(nèi)出血等情況，從而致人死亡。 金箔粉這一丁點(diǎn)數(shù)量，還不足以造成這種傷害。

那么，為什么我國(guó)要反對(duì)添加金銀箔粉呢？這是因?yàn)閹讉€(gè)原因。一方面，把金銀粉吞入腹中再穿腸而過，這是一種資源浪費(fèi)， 既沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有可能引入重金屬污染； 另一方面，它給商家?guī)肀├?，影響市?chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序；更重要的是， 它所引導(dǎo)的是一種奢靡之風(fēng)，與社會(huì)主義核心價(jià)值觀相違背，與環(huán)保節(jié)約的理念相抵觸。

所以，如果大家發(fā)現(xiàn)有商家打著加入金銀粉的旗號(hào)銷售高價(jià)餐食，不要因?yàn)楹闷娑放跏秤茫鴳?yīng)當(dāng)向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。

來源：科普時(shí)報(bào)