或許在2020年之初，沒有任何人能想到，這場疫情會覆蓋面這么廣，影響時間這么久。同時這個疫情，也深深的影響到我們的生活的方方面面，例如關(guān)于食品的消費，便有了更多的變化。

我們瓊雨文化專注在食品飲料行業(yè)的品牌營銷轉(zhuǎn)化工作，現(xiàn)在將我們觀察到的變化趨勢，和大家分享。

先說小趨勢，再講大變化。

一個小趨勢 ?

A small trend 

耐存儲的食品，會有一波小高潮。

據(jù)說近來上海疫情之后，現(xiàn)在大型冰箱與冰柜的銷量急劇上升，來抵御一些不可確定因素，“民以食為天”，吃的東西自然會成為首選。如果有這方面產(chǎn)品的商家，應(yīng)該可以滿足群眾的短期需求。不過相信按照我國的制造生產(chǎn)能力，只會是一個小的波瀾，很快供應(yīng)鏈會趨于充足；

四個大變化 ?

Four big changes 

食品飲料的魅力，永遠(yuǎn)來自于復(fù)購。

培養(yǎng)客戶的忠誠性，從長期來看，才是真正的著眼點。如果希望打造長青的食品品牌，可以把握以下四個趨勢：

 1. 更加健康：

健康一直是食品的底線和追求，不過在疫情之后，消費者更有一種“人生苦短 吃得更好”的消費趨勢，因此需要對自己好一些，更加健康的食品，會更加成為消費者的消費偏好。

不過如何讓產(chǎn)品的健康信息與成分，有效的讓消費者感知到，則是非常重要的功課。

 2. 滿足功能性：

中國是一個14億人口的大國，因此任何細(xì)分領(lǐng)域的需求，只要做到極致，都是有足夠的忠實消費者。

對于食藥同源、功能性的一些食品，能夠更加精準(zhǔn)的滿足消費者的需求，如果能夠加上更加時尚的營銷策略和話術(shù)，就更容易出圈。從某種角度來講，加多寶就是一種滿足了“怕上火”的功能性飲料。

 3. 新消費習(xí)慣：

年輕人越來越懶于做飯，因此預(yù)制菜將成為Z時代的新的“方便面”。既滿足了將消費升級，同時還能滿足消費者的簡要做飯的需求——其實就是滿足了“懶”的痛點；同時商家也為了食品的標(biāo)準(zhǔn)化、性價比，越來越多的選擇工業(yè)級預(yù)制菜——這個解決了效率最大化的痛點；

 4. 更有營銷點：

疫情后，用戶的感知相對會更加遲鈍，因此需要更有營銷點，才能喚起用戶的“品牌感知”。只有深度挖掘和提煉的“有意思”產(chǎn)品營銷，才能夠更加打動消費者的購物欲望。

例如本次的瑞幸 椰樹的聯(lián)名，就是一個有意思的合作——土到極致就是潮。當(dāng)然，“有意思”三個字，說易行難。這對營銷策劃團(tuán)隊提出的極高要求，需要“卷起來”

當(dāng)然，還有一些細(xì)分領(lǐng)域的產(chǎn)品，例如強(qiáng)IP的食品產(chǎn)品，例如這幾年出現(xiàn)的故宮月餅，有一定故事屬性、社交屬性的食品產(chǎn)品，將是具有穩(wěn)定持續(xù)的趨勢，個性化產(chǎn)品，也會成為Z時代的年輕人，伴隨新的成長周期，逐漸成長的方式。

來源：納食