天吶，僅用10塊錢就買到了在學(xué)校超市需花23元才買到的零食。

00后的大學(xué)生小陳向?qū)幭挠昕凭W(wǎng)表示，他最近迷上了一款臨期食品商城小程序，比如盒飯、面包、甜品、奶茶等都可以低價(jià)購買，雖然是當(dāng)天賣剩下的，但并不影響什么，一天可以比原來節(jié)省超過10元以上，可謂是性價(jià)比滿滿。

以前在學(xué)校超市里需要25元才能買到的歐包、小吐司等，現(xiàn)在只需要6元即可，在用了一周后，果斷安利給我的同學(xué)們下單。

事實(shí)上，近兩年以來，在年輕消費(fèi)群體中，臨期折扣店悄然風(fēng)行。全國很多城市也都有相關(guān)的門店，其中“宣口食”更是在二線城市內(nèi)開出40家連鎖店，并預(yù)計(jì)在兩年內(nèi)開到100 店。

隨著臨期食品需求的與日俱增，該產(chǎn)業(yè)也發(fā)展出了新業(yè)態(tài)，即部分品牌會(huì)與城市中的各類餐飲店合作，將當(dāng)天未銷售完的食品以折扣低價(jià)的形式進(jìn)行線上銷售。

2021年初，宣口食通過雨科網(wǎng)商城搭建臨期食品商城小程序，在線上用戶可以以極低的價(jià)格購買各類臨期食物，比如面包、零食等。原本他們是要進(jìn)行一些推廣以合作更多餐飲店的，但沒想到增量非常快，僅上線2天就吸納了超過160戶餐飲門店，私域社群也很快滿員，大學(xué)生群體與年輕工作者居多，小初高學(xué)生群體也不少。

宣口食負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在的臨時(shí)食品銷售模式分為兩種，一種是通過低價(jià)為企業(yè)提供新鋪貨渠道的線下門店，分為線上與線下，另一種則是連接餐飲店與用戶的中間整合銷售平臺，這種形式的臨期折扣店一般只出現(xiàn)在一二線城市，熱度與用戶愛好度都在連年增加。宣口食表示自己的平臺發(fā)展前景非?？捎^，臨期食品商城小程序可以迅速解決商家食品積存問題，很多持觀望態(tài)度的商家都在聯(lián)系他們。

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臨期食品的生意

在2021年的下半年，宣口食將商城版本升級到了多商戶版本。開啟多商戶商城運(yùn)營，同時(shí)邀請很多商家入駐商城，避免了更多食品的浪費(fèi)及用戶可以根據(jù)店名或區(qū)域定位查找區(qū)域內(nèi)的所有商鋪信息及折扣活動(dòng)等，很多使用者都表示大力支持，小陳就是其中的受益者之一。

目前，商城小程序的用戶當(dāng)量已達(dá)1.2萬人左右，入駐的子商戶基本覆蓋城市所有臨期商門店以及很多餐飲商戶。這種形式，用戶可以享受到低價(jià)購買食物的樂趣，還能參與平臺舉辦的盲盒活動(dòng)隨機(jī)開到食物而帶來的新鮮感。

其實(shí)在剛開始合作餐飲商家的時(shí)候也遇到了很多阻力，很多商家擔(dān)心臨期食品的安全性以及賣臨期食品可能會(huì)影響品牌形象，同時(shí)登記、打包等也需要增加人手，他們表示寧愿扔掉也不愿以這樣的方式出售。為了解決商家不信任及不入駐商城的問題，宣口食開始逐個(gè)拜訪商家，并通過商城小范圍的銷售測試幫商家打開新局面，商家每天選擇一款或多款臨期食品進(jìn)行折扣銷售，也可以選擇會(huì)員在固定時(shí)間享受折扣價(jià)格。

對于很多商家來說，在平臺發(fā)布產(chǎn)品折扣，解決了囤貨問題與拉新問題，對線下門店引流也有很大的幫助，也因此很多商家開始入駐商城小程序。不少深巷店通過入駐商城，拉新及經(jīng)營效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出意料之外。

同時(shí)在疫情期間，不少商家將食品囤積在店里，無法出售，銷售者也無法購買，而開啟社區(qū)團(tuán)購功能，就解決了。

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簡單優(yōu)惠

小陳告訴雨科網(wǎng)，通過臨期食品商城小程序下單，可以享受到門店正常價(jià)格的2折價(jià)，他和同學(xué)們都認(rèn)同可持續(xù)的生活理念，薅羊毛的同時(shí)又做了公益，開心的不得了。

近一年來，在小紅書、微博等平臺對食物盲盒的評論逐漸增多，線上臨期折扣店以低廉的價(jià)格吸引很多學(xué)生群體，同時(shí)主打反浪費(fèi)的品牌理念也吸引了不少白領(lǐng)群體，很多年輕用戶熱衷于此類臨期食品平臺。

目前在宣口食臨期食品商城小程序中，不僅擁有很多中小餐飲店還有不少連鎖餐飲品牌，配送方式包括快遞配送、同城配送、到店自取等。一位蛋糕店的老板告訴寧夏雨科網(wǎng)，我們店里的千層蛋糕在門店里賣20元，在線上商城里上架體驗(yàn)款僅售5元，很多人嘗試后喜歡上口味，就會(huì)購買原價(jià)產(chǎn)品或進(jìn)店購買，可以起到一定的線上引流作用。

從平臺與商家的合作形式來看，即是幫助商家或企業(yè)解決庫存、囤貨的問題，同時(shí)又起到了引流拉新與企業(yè)鋪貨渠道的作用。以前，餐飲店面對剩余食品，要么內(nèi)部消化、要么扔了、要么集中打折促銷，如今隨著臨期食品平臺的崛起，顯然這些食品有了更好的去處。

消費(fèi)者的傳統(tǒng)思想也可以通過群店信息覆蓋的形式改變，隨著臨期食品商城小程序入駐的商家越來越多，臨期概念也逐漸被消費(fèi)者所接受，原來嫌棄的用戶也開始消費(fèi)了。

疫情之下的餐飲行業(yè)受擊不輕，很多商家舉步維艱，這也使得臨期食品數(shù)量增加，促進(jìn)了平臺增長。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國網(wǎng)絡(luò)零售額2021年達(dá)到130884億元，線上渠道的持續(xù)擴(kuò)大為臨期食品提供了很好的消費(fèi)基礎(chǔ)。

宣口食對雨科網(wǎng)講，目前臨期食品平臺雖然還沒到激烈競爭的時(shí)候，但也不得不未雨綢繆，我們不能做單純沒有靈魂的品牌折扣批發(fā)商，而是要做一個(gè)被消費(fèi)者認(rèn)可的生活品牌。

來源: 網(wǎng)易