食品可追溯將恢復消費者信心。從試點到推廣，嬰幼兒乳企進入食品追溯平臺必須邁過成本關(guān)、標準關(guān)及消費者信任關(guān)。而從行業(yè)來看，食品追溯編碼標準的混亂，也成為阻礙全行業(yè)、全國各地實行統(tǒng)一追溯系統(tǒng)的關(guān)鍵。   　　建立質(zhì)量追溯體系的成本因企業(yè)而異。上海奶業(yè)協(xié)會副秘書長曹明表示，對于大型企業(yè)來說，通過連年的完善以及成本攤銷，壓力尚可以化解;而對于中小企業(yè)來說，“臨時抱佛腳”式的對接追溯系統(tǒng)方式則意味著不小的成本（食品招商）?！? 　   　　據(jù)了解，目前國內(nèi)食品溯源涉及多個行業(yè)主管部門，標準眾多。高伏表示，國內(nèi)食品追溯的產(chǎn)品編碼和追溯標準規(guī)范比較混亂，增加了企業(yè)建設(shè)追溯體系的負擔，了消費者追溯積極性，阻礙了企業(yè)間的互聯(lián)互通和互解析，影響了政府部門間信息共享和社會共治。       目前看發(fā)揮其作用并不容易。一線城市有條件去了解并使用追溯系統(tǒng)的消費者，往往已經(jīng)被洋奶粉所吸引;而三四線城市的消費者，在短期內(nèi)對追溯系統(tǒng)，甚至食品的知情和維權(quán)意識都還很薄弱。這也意味著要不斷加強消費者教育。