條 為加強(qiáng)農(nóng)村自辦群體性宴席（以下稱農(nóng)村自辦宴席）食品管理，有效預(yù)防和控制食品事故的發(fā)生，保護(hù)人民群眾身體健康，根據(jù)《食品法》、《傳染病法》、《食品法實(shí)施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品操作規(guī)范》等法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定，制定本辦法。   　　第二條 在四川省行政區(qū)域內(nèi)舉辦、承辦農(nóng)村自辦宴席活動(dòng)，以及從事農(nóng)村自辦宴席食品管理活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。   　　第三條 本辦法所稱農(nóng)村自辦宴席，指農(nóng)村家庭、其他組織或團(tuán)體自辦的、非營(yíng)利性的各種群體性聚餐活動(dòng)。農(nóng)村自辦宴席分為舉辦者自己加工制作食品、應(yīng)舉辦者要求由專業(yè)加工服務(wù)者上門加工制作食品等形式（食品招商）。   　　本辦法所稱專業(yè)加工服務(wù)者，指應(yīng)舉辦者要求上門提供宴席加工服務(wù)活動(dòng)的隊(duì)伍或個(gè)人，如“壩壩宴一條龍”、“家宴服務(wù)隊(duì)”、鄉(xiāng)村廚師等。   　　第四條 縣（市、區(qū)）食安辦統(tǒng)一負(fù)責(zé)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域農(nóng)村自辦宴席食品管理工作，建立健全相關(guān)工作機(jī)制，完善、落實(shí)食品責(zé)任制，強(qiáng)化農(nóng)村自辦宴席食品突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。   　　第五條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）負(fù)責(zé)農(nóng)村自辦宴席食品管理。負(fù)責(zé)建立農(nóng)村自辦宴席信息收集、報(bào)告、備案工作機(jī)制；組織開(kāi)展食品知識(shí)宣傳和農(nóng)村自辦宴席現(xiàn)場(chǎng)食品技術(shù)指導(dǎo)；負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)村自辦宴席專業(yè)加工服務(wù)者進(jìn)行備案，登記造冊(cè)；及時(shí)報(bào)告和協(xié)助處置農(nóng)村自辦宴席食品突發(fā)事件。   　　第六條 縣（市、區(qū)）食品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）開(kāi)展農(nóng)村自辦宴席食品管理工作進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。負(fù)責(zé)專業(yè)加工服務(wù)者的食品知識(shí)培訓(xùn)和考核。   　　縣（市、區(qū)）衛(wèi)生計(jì)生行政部門負(fù)責(zé)開(kāi)展農(nóng)村自辦宴席突發(fā)公共衛(wèi)生事件流行病學(xué)調(diào)查和傳染病知識(shí)的宣傳、培訓(xùn)。   　　第七條 舉辦者、承辦者（專業(yè)加工服務(wù)者）是農(nóng)村自辦宴席食品責(zé)任人，對(duì)其舉辦或者承辦的農(nóng)村自辦宴席食品負(fù)責(zé)，各自承擔(dān)農(nóng)村自辦宴席食物中毒和食源性傳染病事件的相關(guān)法律責(zé)任。   　　舉辦者、承辦者（專業(yè)加工服務(wù)者）應(yīng)當(dāng)自覺(jué)履行農(nóng)村自辦宴席報(bào)告?zhèn)浒噶x務(wù)，主動(dòng)接受和采納食品技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)，采取有效措施保證農(nóng)村自辦宴席的食品。