山東食品產(chǎn)業(yè)有待轉(zhuǎn)型升級，盡管有著規(guī)模和總量等數(shù)據(jù)多居全國首位的優(yōu)勢，但是還是存在不足之處，比如利潤率和附加值較低。       據(jù)了解，截至2013年末，山東規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)5575家，食品工業(yè)主營業(yè)務收入、利稅、利潤、出口額均居全國同行業(yè)位。其中，食品工業(yè)主營收入15439億元，占全國16.6%;出口額118億美元，占全國25.4%.在國家統(tǒng)計的23種產(chǎn)品中，我省冷凍水產(chǎn)品、食用植物油、冷鮮肉、啤酒、葡萄酒5種產(chǎn)品產(chǎn)量居全國位（食品代理）。         但目前我省食品產(chǎn)業(yè)普遍存在產(chǎn)品附加值低、原料綜合利用水平不高，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次偏低、上下游產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完善，部分行業(yè)品牌影響力和效益不高、缺少知名品牌，食品質(zhì)量事故還時有發(fā)生等問題。       從未來行業(yè)發(fā)展趨勢看，食品消費需求將帶動食品行業(yè)持續(xù)增長。今后山東將從實際出發(fā)，建立完善行業(yè)數(shù)據(jù)信息庫和運行監(jiān)測制度，及時把握行業(yè)動態(tài)，做好食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的政策引導和信息服務；建立健全食品管理體系、誠信體系、預警機制和追溯、召回制度，支持企業(yè)聯(lián)合建立行業(yè)自律和約束機制；充分發(fā)揮財稅政策引導和食品行業(yè)協(xié)會的作用，加快推進山東食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐。