《上海市食品信息追溯管理辦法(草案)》將實(shí)施信息追溯管理的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的范圍初步確定為:食品生產(chǎn)加工企業(yè)、屠宰加工場(chǎng)、進(jìn)口食品企業(yè)、食品批發(fā)市場(chǎng)和標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者、超市、大賣(mài)場(chǎng)、中型以上食品店、食品儲(chǔ)運(yùn)配送單位、集體用餐配送單位、中央廚房、學(xué)校食堂、中型以上飯店等。       昨日，市政府法制辦就《上海市食品信息追溯管理辦法(草案)》(以下簡(jiǎn)稱《辦法(草案)》)進(jìn)行立法聽(tīng)證，論證本市將8大類(lèi)食品實(shí)行信息追溯管理的可行性，聽(tīng)證代表也就關(guān)心的話題各抒己見(jiàn)（食品代理）。       《辦法(草案)》將糧食及制品、畜肉及制品、禽類(lèi)、蔬菜、乳品、食用油、水產(chǎn)品、酒類(lèi)等8大類(lèi)食品，納入要求實(shí)行食品信息追溯管理的范圍。初步擬定的品種目錄則包括，大米、豬肉、牛羊肉、活雞、冷鮮雞、綠葉菜、嬰幼兒配方奶粉、葵花籽油、大豆油、淡水魚(yú)、白酒、葡萄酒等。       《辦法(草案)》將實(shí)施信息追溯管理的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的范圍初步確定為:食品生產(chǎn)加工企業(yè)、屠宰加工場(chǎng)、進(jìn)口食品企業(yè)、食品批發(fā)市場(chǎng)和標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者、超市、大賣(mài)場(chǎng)、中型以上食品店、食品儲(chǔ)運(yùn)配送單位、集體用餐配送單位、中央廚房、學(xué)校食堂、中型以上飯店等。       根據(jù)《辦法(草案)》，標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者、超市、大賣(mài)場(chǎng)、中型以上食品店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其經(jīng)營(yíng)的食品追溯信息上傳至追溯系統(tǒng)，打印每筆交易食品的追溯單據(jù)，供消費(fèi)者查詢，并確保打印設(shè)備完好運(yùn)行。標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者、超市、大賣(mài)場(chǎng)、食品店經(jīng)營(yíng)者未能向消費(fèi)者提供可查詢追溯信息的銷(xiāo)售單據(jù)的，由市或者區(qū)縣食品監(jiān)督管理、酒類(lèi)商品管理部門(mén)責(zé)令立即改正，逾期不改的，處1000元以上1萬(wàn)元以下的罰款。