在中國(泉州)國際食品暨加工機械展上，多家食品機械制造企業(yè)研發(fā)的創(chuàng)新機械助力食品行業(yè)發(fā)展。伴隨著市場更加細分化、市場競爭加劇、生產成本提升等諸多壓力，未來食品機械發(fā)展的重點將趨向快速、、方便、低耗，這就要求廣大企業(yè)通過創(chuàng)新驅動，實現(xiàn)轉型升級，搶占產業(yè)制高點，惟此才能繼續(xù)獲得持續(xù)快速的發(fā)展。      “很多中小企業(yè)用不起進口設備，同樣功能的一臺國產機子價格甚至可以低至進口的十分之一。食品行業(yè)要發(fā)展，食品機械不能落下，然而，國內營業(yè)額超過5000萬的食品機械制造企業(yè)為數(shù)不多。”晉江市恒松機械制造有限公司總經理柯鍛練向記者介紹起了國內食品機械行業(yè)的情況。他認為，質量是企業(yè)之根本，憑借良好的口碑，恒松機械與雅克、金冠、惠康、黎祥、盼盼、九九王等眾多知名食品企業(yè)成為了長期合作伙伴。與此同時，隨著國外食品加工市場越來越大，恒松也將目光瞄向了國外市場，據(jù)柯總介紹，今年上半年企業(yè)出口額已達600多萬元（食品招商）。       泉州市天發(fā)食品機械有限公司也在展會上展出了全自動銅鑼燒生產線，展位負責人告訴記者，“強大的研發(fā)是發(fā)展的根本，也是天發(fā)保持市場競爭的核心。為了使產品更趨，公司每年都提取10%的銷售額作為研發(fā)經費，通過高薪聘請一批技術顧問和研究制造專業(yè)人士，并與高校、科研單位合作，保證了新產品開發(fā)的質量和速度，每年都有幾種新型設備推向市場。”       為了更好地對原料進行篩選分級處理，上海老松機械有限公司設計出了三次元振動篩分過濾機。據(jù)老松機械公司的黃新萍介紹，這種便捷的振動篩分過濾機規(guī)格大小可以定制，機器自動化篩分過濾的應用很好地降低了勞務成本、提高了生產效率。       很多人都覺得手工食品比工業(yè)化大規(guī)模生產的口感更好，于是晉江鼎正食品機器有限公司從食品的口感出發(fā)設計包子、饅頭生產線，據(jù)該公司展位負責人許友影介紹，用鼎正機器生產出的饅頭，經過壓面機連續(xù)反復折疊壓延出筋度，表面富有光澤，且口感、咬勁佳，很好地保持了手工風味。過去，國內食品加工企業(yè)使用的高端食品機械設備幾乎全部為進口產品，價格昂貴。現(xiàn)在，國內食品機械生產企業(yè)發(fā)展很快，有相當一部分高端設備實現(xiàn)了國產化，這有力地推動著食品產業(yè)升級。