臺北市積極加強食品的源頭管理，提供公開透明的食品信息。臺北市長郝龍斌指出，首要是從全市的學(xué)童營養(yǎng)午餐做起，因為這涉及到臺北145所中小學(xué)校的13萬余名學(xué)生?，F(xiàn)在，全臺北的家長都可以透過食材登錄平臺，協(xié)助監(jiān)管學(xué)校食品，一旦出現(xiàn)問題，可快速進行危機處理。       目前，全臺北20家團膳業(yè)者都加入了食材登錄平臺，民眾上網(wǎng)就可以查詢到5174樣食材、19008項菜色及284家食材供貨商的資訊。平臺還將學(xué)校廚房及外訂餐盒納入規(guī)劃，每天上午10點30分以后，家長可在平臺上即時查詢當(dāng)天學(xué)校午餐及食材來源、營養(yǎng)成分等，而且可以瀏覽照片，更有現(xiàn)場感。       臺北市衛(wèi)生局表示，為了讓平臺永續(xù)經(jīng)營，不僅將學(xué)校午餐食材納入OK認證規(guī)范，還要將其列入學(xué)校午餐合約，強制團膳業(yè)者公布食材信息，以全盤掌握學(xué)校午餐的供應(yīng)鏈。一旦有任何的食品疑慮，有關(guān)部門透過追溯管理機制，即可快速進行危機處理，厘清相關(guān)業(yè)者，即時防堵（食品招商）。       對此，臺北市衛(wèi)生局食品管理處處長邱秀儀介紹說：“凡是加入食材登錄平臺的業(yè)者，每天必須上網(wǎng)即時更新食材信息，到了第二天，這些內(nèi)容就會被鎖定備案，業(yè)者就不能再進行更改。”臺北市衛(wèi)生局會不定期進行抽檢，若發(fā)現(xiàn)抽檢的食品與登錄信息不吻合，那么就要依據(jù)相關(guān)法規(guī)給予業(yè)者重處。       臺北一所小學(xué)的校長表示，以前政府專門聘任營養(yǎng)師，負責(zé)檢查學(xué)童午餐的營養(yǎng)配比，但了解不到食材來源。如今，有了這個平臺，不單可以知道食材產(chǎn)地，連營養(yǎng)標(biāo)示、業(yè)者信譽等都一覽無遺。臺北市小學(xué)生家長會聯(lián)合會會長李欣婷表示，為了監(jiān)控學(xué)校午餐食品，過去每天需要有兩位家長到學(xué)校現(xiàn)場監(jiān)廚，但是家長只能目測菜品是否油膩，起到的作用不大?，F(xiàn)在，平臺里連熱量、食材來源等都標(biāo)示了出來，家長們可以更放心了。