2014年階段20類食品及食品添加劑的監(jiān)督抽檢信息由國家食品監(jiān)督管理總局整理發(fā)布，針對國家食品監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，檢驗機構(gòu)根據(jù)總局要求已時間報告不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營所在地的省級食品監(jiān)管部門。總局已責令相關(guān)省級食品監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時依法查處，并采取有針對性措施，防控食品風險。特別提示消費者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格產(chǎn)品時請撥打12331投訴舉報熱線進行投訴或舉報。   　　本次監(jiān)督抽檢涉及糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、飲料、調(diào)味品、乳制品、特殊膳食等20類食品及食品添加劑，抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量4996家，抽檢樣品共計8429批次。2014年食品監(jiān)督抽檢計劃在以往監(jiān)督抽檢工作基礎上，著重強調(diào)以問題為導向，加大了對重點品種、重點區(qū)域、重點場所和高風險品種的抽檢力度，目的是通過監(jiān)督抽檢及早發(fā)現(xiàn)和處置食品問題，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實質(zhì)量主體責任，采取有力措施提高食品質(zhì)量水平（食品招商）。   　　抽檢結(jié)果顯示:蔬菜及其制品、水果及其制品、飲料、薯類及膨化食品、糖果及可可制品、冷凍飲品和罐頭食品共抽檢1567批次，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品; 1379批次糧食及其制品，合格樣品1374批次，樣品合格率為99.6%；774批次食用油和油脂及其制品，合格樣品759批次，樣品合格率為98.1%；1255批次肉及肉制品，合格樣品1200批次，樣品合格率為95.6%；185批次蛋及蛋制品，合格樣品183批次，樣品合格率為98.9%；444批次乳制品，合格樣品440批次，樣品合格率為99.1%。   　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題:一是微生物超標問題較為突出。醬鹵肉制品、熟肉干制品、釀造/配制醬油、釀造/配制食醋、蜂蜜、熟制動物性水產(chǎn)品（可直接食用）、熱加工糕點等多批次樣品檢出微生物項目超過標準規(guī)定值。微生物超標問題顯示出部分企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程存在操作不當、衛(wèi)生條件控制不嚴、清洗措施不到位等問題，特別是在夏季氣溫較高條件下問題更易發(fā)生。二是超范圍超限量使用食品添加劑問題時有發(fā)生。抽檢發(fā)現(xiàn)個別肉制品、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品中存在超范圍超限量使用甜味劑、防腐劑等問題，顯示出有的企業(yè)生產(chǎn)加工過程存在超范圍超限量使用添加劑行為。