食物，是人類自古以來就不可或缺的能量來源。根據(jù)天津科技大學王書軍教授針對中國人常見主食類別的對比研究顯示，相較于饅頭、白米飯等略顯單一的傳統(tǒng)主食，日常容易見到的各類面條、炒飯、方便面中，蛋白質、碳水化合物與脂肪分別以不同的比例包含在方便主食中，因此當人們感覺饑餓時，食用水餃、方便面、炒飯等食物，就可以迅速補充能量得到飽足與體力。 　　近日，天津科技大學營養(yǎng)專家團隊在第十四屆中國方便食品大會中帶來了一份新研究報告《方便主食營養(yǎng)比較研究》，以提供人體能量來源的三大“宏量營養(yǎng)素“作為主食類食品的評判標準，以科學的觀點提供消費者合理的膳食建議（食品招商）。   　　人體組織的構造、增長和活動的能量均離不開基本的營養(yǎng)素，所以從食物中攝取的營養(yǎng)素的狀況直接關系到身體的健康。據(jù)目前研究表明，人體需要的營養(yǎng)素共有45種，分為“宏量營養(yǎng)素“與”微量營養(yǎng)素“。宏量營養(yǎng)素在日常膳食中需要量較大，主要負責人體能量的供應，也就是說能帶給人飽足感，不但讓人產生“吃飽”的感受，也提供了人體活動時所需的體力。宏量營養(yǎng)素主要包括：蛋白質、碳水化合物及脂肪。