電子溯源系統(tǒng)將應用于食品，通過技術手段來解決食品來源的追蹤問題。成都市成華區(qū)食品監(jiān)督管理局食品監(jiān)管難題的利器，正是從澳大利亞引入、并經(jīng)過自己探索建立起來的食品電子溯源系統(tǒng)—運用手機應用程序和云計算技術，將數(shù)量龐雜的食品基本信息、生產(chǎn)廠商及銷售經(jīng)營者信息等數(shù)據(jù)檢索和跟蹤交給電腦及信息網(wǎng)絡去處理，再利用日益普及的智能手機將結(jié)果還原，讓消費者知根知底。如此，就能構(gòu)建涵蓋生產(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)的食品溯源系統(tǒng)。     據(jù)介紹，該電子溯源系統(tǒng)將從生產(chǎn)環(huán)節(jié)開始，在生產(chǎn)加工的食品外包裝上加貼具有防偽功能的食品電子（電子溯源芯片）。這是一個看起來薄薄的“紙片”，具有一個全球的序列號，一旦出廠就無法更改. 只要貼上這個產(chǎn)品，食品也就有了原始合法的出生證明. 從生產(chǎn)到流通乃至銷售的每一個環(huán)節(jié)，只要50毫秒的時間，就可以錄入和讀取相關信息。在此過程中，所有的信息都會被上傳到數(shù)據(jù)庫（食品代理）。     從生產(chǎn)環(huán)節(jié)開始使用這個芯片，可以做到每一個獨立包裝的產(chǎn)品生產(chǎn)時間、生產(chǎn)班次和生產(chǎn)標準等都有記錄。一旦進入銷售環(huán)節(jié)，芯片還能記錄產(chǎn)品經(jīng)過每一級供應商的詳細信息，相關信息將實時上傳到數(shù)據(jù)庫，直到這個產(chǎn)品被消費者購買。有了這個芯片，任何一個環(huán)節(jié)都可以通過掃描讀取并驗證每一個產(chǎn)品的相關信息。比如，消費者擔心的不良企業(yè)更改生產(chǎn)日期的問題：無論怎么改外包裝上印刷的生產(chǎn)日期，芯片記錄的時間是無法更改的，一旦撕開就無法再顯示信息，也就無法銷售了。為重要的是，每一個使用智能手機的消費者只要下載一個免費的軟件，即所謂的APP就可以把自己的手機變成一個功能強大的“驗證器”。     如果企業(yè)在生產(chǎn)時就給產(chǎn)品加貼電子溯源芯片，那么，一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有問題，則無需再一家一家企業(yè)、一個一個倉庫和柜臺地去進行排查，而是在確定召回的同時，即可通過數(shù)據(jù)庫輸入相關產(chǎn)品名稱及生產(chǎn)批號，得知問題產(chǎn)品所在的城市、銷售商及庫存信息并同時發(fā)出召回令，這樣產(chǎn)品就將在下一秒無法再通過掃描銷售。