首屆燕京杯大學(xué)生食品節(jié)圓滿落幕。來自北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院的學(xué)生帶著他們精心準(zhǔn)備的創(chuàng)意食品參加本次活動。此次參賽的除了美味的食品，還有新進(jìn)的加工技術(shù)，比如葡萄汁加工新工藝、超高壓加工果汁、液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法快速檢測酒類樣品中的氨基甲酸乙酯等。   　　一年一度的食品文化節(jié)為師生提供了大展身手的舞臺，學(xué)生們平時在課程學(xué)習(xí)中學(xué)到的知識、食品制作和加工的創(chuàng)意得到了展示：自制的“三心二藝”冰激凌，內(nèi)層為冰激凌夾心，上下層用餅干夾裹冰激凌，并擁有三種不同的口味，其口感中涼爽細(xì)膩，酥脆有加，超越了一般冰激凌店為了省時省事采用的冰激凌粉作為原料的簡單手法。   　　還有傳統(tǒng)食品的改良，在活動現(xiàn)場，學(xué)生自制的“升級版”傳統(tǒng)小吃比如花色茶碗蒸、棗糕、凍米糖的制作、香脆板栗芝麻棗、板栗蓉、栗子糕、水晶紅果，不僅色香味俱全，還更加關(guān)注食品。比如，南瓜餅在日常生活中很常見，但是棗味核桃餡南瓜餅相信大家還不曾品味過；微波核桃小蛋糕也吸引大量人來品嘗（食品代理）。