吉林積極保障百姓的食品，積極對各地的食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務環(huán)節(jié)的食品進行監(jiān)督抽檢。通過監(jiān)督抽檢，掌握了我省食品質(zhì)量和發(fā)展態(tài)勢，了解全省食品質(zhì)量存在的主要問題，做到食品監(jiān)管工作有的放矢。     省食品監(jiān)管局食品稽查總隊自成立以來，共抽檢初級農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、保健食品等產(chǎn)品1600批次，共出動執(zhí)法人員2000余人次、執(zhí)法車輛800余臺次。監(jiān)測和檢測的指標包括：食品標示、食品的理化、微生物指標，在食品中非法添加的有毒有害的化學物質(zhì)、禁止在食品中添加的中西藥、農(nóng)藥和獸藥殘留，擴大食品添加劑使用范圍和使用量（食品代理）。     對有些食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲服務等單位不符合食品操作規(guī)范的問題，工作人員現(xiàn)場提出整改意見，并要求及時整改。在食品監(jiān)督抽驗工作中，他們適時進行食品法宣傳，通過對咨詢?nèi)藛T的解答和對管理相對人耐心的講解，使群眾了解食品法的相關(guān)內(nèi)容，樹立遵法守法意識。