生料釀酒酒曲 1千克 高產(chǎn)快速發(fā)酵型 送技術(shù)指導(dǎo)
昆明五色衣生物科技有限公司價(jià)格:面議
類別:酒類 其他酒規(guī)格:1kg/袋
包裝:產(chǎn)地:云南 昆明
公司名稱:昆明五色衣生物科技有限公司產(chǎn)品名稱:生料釀酒酒曲 1千克 高產(chǎn)快速發(fā)酵型 送技術(shù)指導(dǎo)
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生料液態(tài)免蒸煮高產(chǎn)釀酒工藝
生料液態(tài)免蒸煮發(fā)酵釀酒工藝,由于其操作簡(jiǎn)便,出酒率高,一直廣受客戶喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)我部的不斷科研,所研制的酒曲即使采用生料液態(tài)發(fā)酵工藝,出酒口味也可以真正做到接近熟料固態(tài)工藝,、改善了出酒的口味。其酒體與其他一般性生料工藝的原酒相比,香味物質(zhì)成分更加豐富、比例更加協(xié)調(diào),入口感覺(jué)更加細(xì)膩舒適,酒體更加濃郁協(xié)調(diào)、醇香厚重。注意:液態(tài)法發(fā)酵冬季需要保溫。
具體使用方法:1、粉碎糧食。將糧食粉碎(大米不需要粉碎),粉碎的越細(xì)出酒率相對(duì)越高,粉碎的越細(xì)口感就會(huì)稍微下降。原則上來(lái)說(shuō),建議客戶粉碎適中較好(打茬粉碎到半粒米大小較為合適)。
2、發(fā)酵。按照100公斤干糧食,在粉碎的糧食中分別加入酒曲700到750克,然后按照100公斤干的糧食加200到250公斤水,冬季水溫28到32度,夏季可以直接加涼水。如果是加自來(lái)水需要先放置幾天以后再使用,以便讓自來(lái)水的氯揮發(fā)。加入之后將糧食,酒曲,水,充分?jǐn)嚢杈鶆蛑竺芊獍l(fā)酵。
3、攪拌。從發(fā)酵的第1天開(kāi)始到第7天,每天早晚各攪拌一次,攪拌的時(shí)候要攪拌到發(fā)酵罐的底部以便攪拌均勻。攪拌的目的是使得酒曲,水,和糧食充分接觸,加快發(fā)酵。每次攪拌一分鐘左右,攪拌后立即密封繼續(xù)發(fā)酵。其它蒸酒工藝與熟料固態(tài)相同。
若您對(duì)釀酒有進(jìn)一步疑問(wèn),可以隨時(shí)聯(lián)系我們,昆明五色衣生物科技有限公司,淘寶店:現(xiàn)代釀酒技術(shù),為您提供釀酒技術(shù)指導(dǎo),高產(chǎn)酒曲。出酒口感醇厚,不上頭。
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真正做到售后服務(wù)好,酒曲質(zhì)量好,出酒產(chǎn)量高,出酒品質(zhì)好,口感醇厚,香味純正不上頭!
釀酒工程師自主研發(fā)的高產(chǎn)熟料酒曲,可適用于生料與熟料發(fā)酵,發(fā)酵大米,玉米,糯米,小麥,高糧,苦蕎,等各種糧食。100斤糧食使用酒曲6到7兩。該高產(chǎn)釀酒酒曲為特殊酒曲,屬純生物復(fù)合制劑。它能將任何生物淀粉徹底糖化,將糖分徹底發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒。熟料高產(chǎn)釀酒酒曲適用于各種香型白酒的生產(chǎn),既能生產(chǎn)高度白酒,也能生產(chǎn)低度白酒,而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九,夏不歇伏,解決了釀酒的安全過(guò)夏度冬問(wèn)題。該酒曲出酒穩(wěn)定,出酒率高,發(fā)酵速度快,口感好,出酒香味純正,口感醇厚,沒(méi)有苦味,不上頭:口味和傳統(tǒng)熟料固態(tài)發(fā)酵工藝所釀造白酒口味一致。按100公斤糧食出50°白酒計(jì)算,大米出酒率達(dá)到90-100%,玉米70-80% ,高粱65%到70% 酒的品質(zhì)高。用該釀酒工藝生產(chǎn)出的白酒酒體明凈,綿甜爽口,酒質(zhì)純正。經(jīng)國(guó)家法定部門檢測(cè),酒質(zhì)達(dá)到國(guó)家一級(jí)品標(biāo)準(zhǔn)。該酒曲操作有三大優(yōu)勢(shì):操作簡(jiǎn)便,出酒率高,出酒口味好。釀酒技術(shù)包教包會(huì),贈(zèng)送詳細(xì)技術(shù)資料!注:購(gòu)買量多的客戶,以及收藏該寶貝的客戶,可以聯(lián)系客服修改運(yùn)費(fèi) 小店擁有實(shí)體店,所有酒曲均由有多年科研經(jīng)驗(yàn)的釀酒工程師經(jīng)過(guò)菌種培育,酒曲成品制作而完成。品質(zhì)保證!本店特色:凡是購(gòu)買本店酒曲的客戶,均可提供常年的售后技術(shù)指導(dǎo),一對(duì)一客服。本店店主有多年釀酒研究經(jīng)驗(yàn),致力于推廣現(xiàn)代高產(chǎn)釀酒技術(shù),真正做到保證傳統(tǒng)釀酒口味的同時(shí)達(dá)到高產(chǎn)。店主可以解決釀酒方面的所有相關(guān)問(wèn)題,歡迎各位釀酒行業(yè)的好友切磋釀酒技術(shù),店主也會(huì)耐心細(xì)致的為每一位客戶做好售后服務(wù)! 培訓(xùn)內(nèi)容包括:傳授熟料固態(tài)高產(chǎn)發(fā)酵技術(shù),傳授蒸餾技術(shù),蒸料技術(shù),指導(dǎo)實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷方案。我們的熟料固態(tài)高產(chǎn)釀酒技術(shù),是在傳統(tǒng)熟料釀酒工藝基礎(chǔ)上改進(jìn),簡(jiǎn)化了攤涼等很多耗時(shí)費(fèi)力的步驟。操作起來(lái)十分簡(jiǎn)便,可以熟練快速的掌握技術(shù)。同時(shí),做出來(lái)的酒不需要任何添加,不需要任何過(guò)濾或者催陳機(jī),不加任何香精香料。保證白酒口味和傳統(tǒng)酒一樣(小灶酒,天鍋酒)水質(zhì)沒(méi)有特殊要求,只要是可以喝的水都可以做酒(水質(zhì)對(duì)出酒口味和出酒率是有影響的,因?yàn)樗|(zhì)的ph值,微量元素,礦物質(zhì)含量。但是我們現(xiàn)在的技術(shù)已經(jīng)可以做到任何可飲用水都可以做酒,出酒率高出酒口味好。如果是要探討水質(zhì)對(duì)出酒的影響,我們可以詳談) 我們的技術(shù)是熟料顆粒做法,出酒口味是和傳統(tǒng)的小鍋酒一樣的,口味非常好,出酒率提高30%,50度白酒:100斤大米出酒90到100斤,100斤玉米出酒70到80斤。我們的技術(shù)原理是和傳統(tǒng)釀酒一樣的,出酒口味好,和小鍋酒口味是一樣的。是在傳統(tǒng)釀酒技術(shù)上更加成熟把各種操作關(guān)鍵都數(shù)據(jù)化,以前釀酒都是口耳相傳,其實(shí)只要掌握好溫度,酒曲,氧氣量等等的因素,就可以釀造好酒。而且我們的酒曲和技術(shù)是花費(fèi)了19年多的時(shí)間研究開(kāi)發(fā)的,該酒曲酵母活性高,發(fā)酵能力強(qiáng),溫度適應(yīng)范圍廣,目前在國(guó)內(nèi)釀酒行業(yè)是成熟的熟料固態(tài)高產(chǎn)釀酒技術(shù)和酒曲。我們研究釀酒23年了,只要您想做酒,我們就一定可以教您做出高品質(zhì),好口味的白酒,而且出酒率高操作簡(jiǎn)便節(jié)省人工,任何和釀酒相關(guān)的問(wèn)題我們都可以解決。
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