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端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日,始于中國的春秋戰(zhàn)國時期,至今已有2000多年的歷史。 而粽子的起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風俗。春秋時期：用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年：草木灰水浸黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟就成廣東堿水粽。 唐代：粽子用米已“白瑩如玉”,粽的形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。 宋代：有“以艾葉浸米裹之”的“艾香粽”,還有“蜜餞粽”,見蘇東坡“時于粽里見楊梅”的詩名。 這時還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣，木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。 元代：粽子包裹料已從菰葉變革為箬葉，突破菰葉的季節(jié)局限。 明代：出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。 清代：出現(xiàn)“火腿粽子”。 如今粽子更是千品百種，璀燦紛呈。現(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)涵花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風俗而定 藜麥粽聽過嗎？ 藜麥(學名:Chenopodium quinoa willd)原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物， 有5000-7000多年的種植歷史，由于其具有獨特的豐富、的營養(yǎng)價值，養(yǎng)育了印加民族，古代印加人稱之為"糧食之母"。 都是具有千年文化的食物，二者結合可謂是美食界名列前茅的文明盛宴啦！ 而且口感更佳，營養(yǎng)更，吃了更健康！具體做法請關注“稼祺藜麥”公眾號以及官網(wǎng)，更多美食教你做！