塾生堂亞麻籽油

　　甘肅省會(huì)寧縣，一個(gè)的貧困縣。到2003年，會(huì)寧農(nóng)民年均純收入僅為1361元，至今也才剛剛解決溫飽。然而，就是在這樣一個(gè)窮鄉(xiāng)僻壤，卻存在著一種反常態(tài)的現(xiàn)象。從1977年恢復(fù)高考制度至今，擁有58萬人口的會(huì)寧縣，共考取博士200多人、碩士1000多人、學(xué)士10000多人、各類大中專院校3萬多人。會(huì)寧有33個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，平均每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)出了7位博士、30位碩士和300位學(xué)士。若再往前追溯，明清兩代，會(huì)寧共考取進(jìn)士20名，舉人113名，居甘肅全省各縣之首?！盃钤世?、博士之鄉(xiāng)”早已成為會(huì)寧重要的口碑。 　　在會(huì)寧這樣的貧困地區(qū)，們沒有那么多的精米白面、大魚大肉，更沒有城里常吃的麥當(dāng)勞、肯德基。那么，會(huì)寧人到底吃了什么“仙丹”使他們能取得那么好的成績(jī)呢？據(jù)專家考證，亞麻（胡麻）的種植面積占會(huì)寧縣全部耕地面積的1/15，亞麻籽油在當(dāng)?shù)鼗旧蠟樽援a(chǎn)自銷。 　　在會(huì)寧，無論城鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村，家家戶戶吃的基本上都是這種亞麻籽油。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系林曉明教授、中國食品科技學(xué)會(huì)專家委員會(huì)副主任黃圣明教授在得知會(huì)寧人幾乎每天都在吃亞麻油這一事實(shí)的時(shí)候，幾乎是在時(shí)間內(nèi)做出了同樣的反應(yīng)：亞麻油中富含Ω-3脂肪酸！具有增強(qiáng)智力，提高記憶力，保護(hù)視力，等功能，在腦發(fā)育過程中被公認(rèn)為具有重要意義。 　　西木博士解釋，亞麻油中α-亞麻酸的含量高50%以上，α-亞麻酸分解后產(chǎn)生DHA和EPA，而DHA正是大腦物質(zhì)的主要組成部分！也含有鋅、維生素A、維生素E等。在陸地上，亞麻籽油的亞麻酸含量，高達(dá)57%，沒有比亞麻油更補(bǔ)腦的食物了。