供應(yīng)恢復(fù)能量棒 助補充體能提高

鮮為人知的幾種超級食品 如果您也像大多數(shù)美國人一樣，正在為新的一年能吃得更加健康美味而傷透腦筋，別擔(dān)心，希望以下的一些建議會對您有所幫助。 健康的飲食不一定只有菠菜和三文魚。的確如此，實際上還有許多其他食物，它們雖然知名度不高，但同樣可以讓你擁有健康，多樣，美味可口的飲食。 我們應(yīng)該更多地了解那些我們可能沒有吃但卻應(yīng)該吃的食物。 藜麥 你是不是想讓你的飲食含有更多的蛋白質(zhì)呢？不要總想著那些肉類或蛋，實際上，藜麥比其他任何谷物都含有更多的蛋白質(zhì)。被營養(yǎng)學(xué)家和食品大師譽為“超級食品”的藜麥?zhǔn)且环N菠菜近親的糧食作物。藜麥?zhǔn)枪庞〖尤孙嬍持械囊环N主要的主食，最近剛剛在北美作為一種超級谷物閃亮登場。 藜麥含有大多數(shù)谷物都缺乏的賴氨酸，這種氨基酸使藜麥含有更加完整的蛋白質(zhì)組分。世界衛(wèi)生組織指出藜麥的蛋白含量甚至等同于干牛奶，因此，藜麥會使你吸收更多的蛋白質(zhì)，除此之外，你還將得到足夠劑量的維生素B6，維生素B，煙酸，鉀，核黃素等。而且，藜麥還是機體葉酸以及銅，鋅，鎂等元素的一個主要來源。 藜麥的飲食方法是將其徹底洗干凈后在干燥的煎鍋內(nèi)進(jìn)行烹飪。烤好的藜麥時可以結(jié)合油，香料和水，形成一個大雜燴的菜式。往這個雜燴菜里加入水果，堅果，奶酪或新鮮的香草就成為了一個完整的、營養(yǎng)均衡的餐點。煮熟的藜麥也可以添加在湯，炒菜，砂鍋菜或燉菜里，并且冷的熟藜麥也可以添加到沙拉里。 盡管藜麥已經(jīng)存在了幾個世紀(jì)，但是對北美來說，它仍然是相對較新鮮的食物，因此，它的價格會比其他作物更加昂貴一些。然而，在烹調(diào)之后它的體積往往會變大三倍之多，所以你會覺得它特別實惠。 籽粒莧 籽粒莧是另一種超級食物，它的蛋白質(zhì)含量非常之高。與藜麥類似，籽粒莧這種作物產(chǎn)生的種子也含有豐富的賴氨酸，大多數(shù)其他作物是缺少這種氨基酸的，并且賴氨酸是完善作物蛋白質(zhì)組分所必需的氨基酸。 與小麥相比，籽粒莧含有3倍以上的纖維素，5倍以上的鐵元素，并且其蛋白質(zhì)含量比牛奶更高。除了以上這些優(yōu)勢，莧菜還富含維生素A和維生素C，鈣，鉀和磷等元素。 籽粒莧是一種食用方法非常靈活的作物，它可以用在多種不同的菜肴中。一般經(jīng)常將籽粒莧磨成面粉，用來制作面包，意大利面或其他焙烤面點（主要在保健食品商店可以發(fā)現(xiàn)）。不不同于大多數(shù)其它谷物，籽粒莧不含面筋蛋白，因此它是乳糜瀉或麩質(zhì)過敏患者理想的選擇。 籽粒莧這種超級食品廣泛存在于健康食品甚至整個食品市場，主要存在形式有冷的或者熱的谷類食品，現(xiàn)做的面包，以及一些烘焙類食品（如薄煎餅，松餅）。另外，它還可以被用作肉類，魚肉或雞肉的裹面類替代品，它也可以被添加到湯或沙拉中（因為籽粒莧有堅果的味道，它可以成為很多食品很好的補充添加劑）。 籽粒莧是一個極好的肉類替代食品，它幾乎包含了人體血液中發(fā)現(xiàn)的所有的礦物質(zhì)，是一個超級健康的綠色食品。 豆豉 大豆發(fā)酵之后便成了豆豉。為了制成豆豉，大豆被接種在一種特定的培養(yǎng)劑中培養(yǎng)與孵化，最終成為一種固體狀的蛋糕類物質(zhì)。 這是另一個已經(jīng)作為一種健康的肉類替代食品而存在的大豆制品。我們要清楚，豆豉的味道嘗起來并不像肉（因此它不會滿足一個人對牛排的渴望），但它可以像其他肉類一樣為我們提供等量的蛋白質(zhì)，同時所含的脂肪，膽固醇和熱量都會比較少。 除了大豆本身高水平的蛋白含量，豆豉也是體內(nèi)ω-3脂肪酸的一個重要來源，已有報道ω-3脂肪酸對身體的健康有許多益處，研究表明ω-3脂肪酸能改善健康，降低高血壓，減輕許多自身免疫性疾病（包括類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和狼瘡），并且能夠一定程度的提高人們的心理健康狀況，比如抑郁癥。 豆豉也是一種富含膳食纖維的食品，因此它可以防止許多腸道相關(guān)疾病的發(fā)生。最近的研究表明，由于它們含有高水平的異黃酮，豆豉以及其他富含大豆蛋白的食物已被證明可以降低前列腺癌發(fā)生的概率。 豆豉是一種比較堅實的固體類食品，烹飪時它不會像豆腐（另一種富含大豆蛋白的肉類替代食品）一樣散落，因此它是一種比較容易烹飪的食品。它的烹飪方法是多種多樣的，或煮或烤（如肉類），也可以碾碎將其加入湯和面食中以調(diào)味。 海菜 海蔬菜既不是植物也不是動物，實際上，藻類在淡水和海水環(huán)境中都有發(fā)現(xiàn)。不要擔(dān)心，你不是在吃那些長在船一側(cè)的發(fā)亮的綠色東西，很有可能在你還不知道的情況下，你已經(jīng)品嘗過海類蔬菜了。 海類蔬菜是維生素B，鎂，鐵，葉酸，以及鈣元素等的重要來源，一般情況下，海類蔬菜最常見的是海藻類蔬菜。此外，海藻類蔬菜比其他任何蔬菜含有的礦物質(zhì)都要高。由于海水中的礦物質(zhì)與我們血液中的那些礦物質(zhì)種類及濃度幾乎高度的類似，因此海藻類蔬菜幾乎含有人體血液中發(fā)現(xiàn)的所有礦物質(zhì)。 海藻類蔬菜是一種低熱量并且?guī)缀醪缓镜氖澄铮泻途徑鈮毫Φ淖饔?，并且能夠降低疾病發(fā)生的概率。 某些種類的海藻類蔬菜，如海帶，也含有相當(dāng)高水平的碘元素。甲狀腺控制著大多數(shù)人體的生理功能，而海帶富含的碘元素恰好是調(diào)節(jié)甲狀腺所必不可少的元素，。 不同品種的海類蔬菜可以采用不同的方法食用。在北美地區(qū)，有很多海類蔬菜日本料理店，海類食品也可以纏壽司卷，也可以放在沙拉或湯的上部做調(diào)味，或者曬干儲存在袋中取出即可食用。 羽衣甘藍(lán) 羽衣甘藍(lán)是一種綠色的葉菜類蔬菜，它和白菜以及芽甘藍(lán)來自同一個家族，但是它的營養(yǎng)價值更高，并且食用方法更加的靈活多樣。 由于含有大量的有機硫化合物，羽衣甘藍(lán)已經(jīng)作為一種食品從營養(yǎng)師的食譜中脫穎而出了。食品及衛(wèi)生學(xué)家們認(rèn)為，這些重要的有機硫化合物可以促進(jìn)身體將體內(nèi)的致癌物質(zhì)排出，從而避免了某些特定類型癌癥的發(fā)生。 除了具有的作用，羽衣甘藍(lán)也被證明可以降低患白內(nèi)障的風(fēng)險，白內(nèi)障是引起55歲以上人群視力喪失的最常見的原因。這是由于羽衣甘藍(lán)中含有大量的類胡蘿卜素（葉黃素和玉米黃質(zhì)），已有研究表明這些類胡蘿卜素可以抵御一些衰弱性眼部疾病。 羽衣甘藍(lán)也含有許多其他營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素A，C，E，B，以及錳，銅，鈣和鐵等元素。此外，由于羽衣甘藍(lán)是一個相對來說不含脂肪的食物，并且它含有相對比較低的熱量，因此它是對那些健康飲食的一個理想補充。 烹飪羽衣甘藍(lán)的一個比較的方法是用香料，大蒜，洋蔥，油等調(diào)料進(jìn)行爆炒，使之成為一種很美味的菜肴。羽衣甘藍(lán)有略微的苦味，因此將它與香料或甜類調(diào)味品混合烹飪。另外，羽衣甘藍(lán)也被普遍用于湯，炒菜，面食調(diào)味以及沙拉中。 為了更加健康，請嘗試一些新的綠色食品 我們可以嘗試在以往的健康飲食中加入一些超級食品。正如我們經(jīng)常說的，一種健康飲食的關(guān)鍵是適度飲食和品種多樣性。那我們?yōu)槭裁床粐L試一些新的健康食品呢？