供應(yīng)黃原膠
鄭州龍和化工有限公司價(jià)格:45/公斤
類別:食品添加劑 增稠劑規(guī)格:食品級
包裝:1*25產(chǎn)地:河南 鄭州
公司名稱:鄭州龍和化工有限公司產(chǎn)品名稱:供應(yīng)黃原膠
在線詢價(jià) 進(jìn)入公司展臺
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價(jià)格:45/公斤
類別:食品添加劑 增稠劑規(guī)格:食品級
包裝:1*25產(chǎn)地:河南 鄭州
公司名稱:鄭州龍和化工有限公司產(chǎn)品名稱:供應(yīng)黃原膠
在線詢價(jià) 進(jìn)入公司展臺供應(yīng)黃原膠
性狀:淺黃至淡棕色粉末,稍帶臭,易溶于冷熱水中,溶液中性,遇水分散,乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。 用途:穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;懸浮劑;泡沫增強(qiáng)劑。 限量:飲料1.0 ;餃皮類1.0; 面包、乳制品、肉制品、果凍、果醬類2.0 ;面條、起酥油、速容咖喱、魚制品、冰淇淋類10.0 黃原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體.性能越的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團(tuán)的多少,對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能,但它比一般高分子含有較多的官能團(tuán),在特定條件下會顯示獨(dú)特性能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的,不向條件下表現(xiàn)不同的特性。 1. 懸浮性和乳化性 黃原膠對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成超結(jié)合帶狀的螺旋共聚體,構(gòu)成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài),顯示出很強(qiáng)的乳化穩(wěn)定作用和高懸浮能力。 2. 良好的水溶性 黃原膠在水中能快速溶解,有很好的水溶性。特別在冷水中也能溶解,可省去繁雜的加工過程,使用方便。但由于它有極強(qiáng)的親水性,如果直接加入水小而攪拌不充分,外層吸水膨脹成膠團(tuán),會阻止水分進(jìn)入里層,從而影響作用的發(fā)揮,因此必須注意正確使用。黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂,制成溶液使用。 3. 增稠性 黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當(dāng)于明膠的100倍),是一種的增稠劑。 含量:99%名稱 | 價(jià)格 | 地區(qū) | 公司名稱 | 更新時(shí)間 |
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